Отровни гъби, които могат да бъдат объркани с годни за консумация

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Бъдете внимателни: 5 отровни гъби, които лесно се бъркат с ядливите

Брането на гъби е не само възможност да се насладите на вкусни дарове на природата, но и риск да бъдете отровени от отровните им сортове. Следователно предварителната подготовка не вреди, това ще избегне опасна грешка.

Фалшива лисичка

Външно лъжливите лисички изглеждат като познат и годен за консумация вид, тъй като имат оранжев оттенък, шапка леко натисната в средата. Основната разлика между отровните сортове е, че те растат на пънове, паднали дървета и мъртва дървесина. На такива места няма истински и вкусни лисички, те се събират в тревата сред дърветата.

Фалшивата версия има тънък и тъмен крак; когато пулпата се счупи, се отделя бял сок. Вкусът му е неприятен, изисква продължителна топлинна обработка и може да причини хранително отравяне. Счита се за годни за консумация, но най-добре е да го избягвате. Можете да срещнете фалшива лисичка в широколистни и иглолистни гори.

Пипер гъба

Неопитните берачи на гъби могат да объркат годни за консумация гъби с пиперливи видове. Той има кафява шапка с жълтеникава плът, сив крак вътре. Важна разлика от обичайната мазнина е кафявата или червеникава повърхност под чадъра, в ядливия сорт тя е там в бледожълт цвят.

Младите екземпляри имат обемна, обемиста капачка, която става по-плоска с възрастта. Видът се счита за негоден за консумация, но може да се използва в малки количества като люта подправка. Ако се вари, това ще придаде на ястието лека горчивина, можете да използвате изсушения продукт на прах.

Смъртна шапка

Русулата и бледите гъбички са ламеларни видове, имат изненадващо подобни шапки, със същия размер. Неядливото има разлика - филмирани пръстени около крака. Когато събирате, не забравяйте да погледнете под шапката.

Яденето на бледи гъби, дори в малки количества, води до тежко отравяне и дори смърт. Понижаването на кръвното налягане, повръщането, коликите се появяват в рамките на 24-48 часа от момента на употреба. Опасните свойства не се елиминират след топлинна и друга обработка.

Жлъчна гъба или сатанинска гъба

Вкусните манатарки лесно се бъркат с неприятните им колеги. Ядливите крака запазват лекия си нюанс след изрязването, а при отровния сорт разрезът става розов, след което посинява. Долната част на безопасната гъба е със сивкав цвят с жилки, докато в лошата е червеникава или розова.

Фалшиви гъби

Псевдо-тъкачите комбинират няколко подвида отровни и негодни за консумация гъби, които външно изглеждат като вкусни варианти.

Също така е важно да се избягват екземпляри с тъмно или ярко жълти плочи под капачката, гладката повърхност на "чадъра". Безопасните сортове са груби на допир, имат леко дъно на капачката.