Празнични закуски, които ще украсят трапезата на Нова година и ще зарадват с разнообразни вкусове

2025 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:41

Вкусна и бърза закуска за празника: 5 най-добри рецепти с тарталети

Тарталетките са известно френско ястие от сладкиши. По принцип тарталетката е малка торта: отворена торта с разнообразни пълнежи на основата на тесто за питки. Предимството на това ястие е, че можете да създадете жизнено разнообразие от вкусове, като използвате опции с различни гарнитури.

Тарталети с червен хайвер и сирене

Съставки (5 порции):

• печени тарталети (5 бр.);
• масло (100гр.);
• червен хайвер (100 g);
• настъргано сирене или нарязано на малки кубчета (твърди сортове, или топено сирене) - 80g;
• яйца (2 бр.);
• магданоз (на вкус);
• копър (на вкус);
• майонеза (90гр.).

Първо, приготвяме тесто за тесто - това е универсална рецепта за всяко от представените мезета:

• Разбъркайте добре 225 грама масло (топло, на кубчета) в удобна купа;
• 300 г първокачествено пшенично брашно;
• супена лъжица захар и сол;
• 150 мл. вода.
• постигнете еднородност, след това поставете тестото на хладно място за половин час.
• Разточете 50 г тесто от тесто за всяка форма за мъфини;
• намажете формата с топло масло и разнесете по повърхността с твърдо натискане;
• притиснете фолиото, плътно напълнено със зърнени култури, към тестото, за да не втаса;
• поставете във фурната на 180 градуса за 20 минути.

За да направите тарталети от червен хайвер, комбинирайте всички съставки и оставете да се охладят в хладилника за 20 минути. Напълнете с тях формите за тесто за сладкиши и сервирайте.

Тарталети с риба и краставица

Съставки (за 5 порции):

• 2 варени пилешки яйца;
• едно настъргано топено сирене;
• едно ситно нарязано филе от херинга;
• 5 мариновани корнишони;
• заквасена сметана или майонеза (80 g).

Подготовка:

• пригответе 5 порции 50g тарталети. тесто за всеки, охладете ги;
• нарязваме на ситно съставките за пълнежа;
• смесете ги в хомогенна маса, като салата;
• пълнете тарталетките с тях.

Тарталети с гъби и заквасена сметана

Съставки (за 5 порции):

• шампиньони (250 g сурови);
• твърдо сирене (150 г);
• заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини (100g.);
• магданоз (на вкус).

Подготовка:

• направете 5 тарталети по стандартната рецепта, след което ги охладете до стайна температура;
• запържете гъбите на силен огън до златисто кафяво и ги охладете до стайна температура;
• смесете охладените шампиньони с останалите съставки;
• потопете получената маса във форми;
• охладете в хладилника за 20 минути;
• сервирайте.

Тарталети с домати и колбаси

Ястието определено е повлияно от италианската класика, много близко до пицата. При задушаване на колбаси с домати е необходимо правилно да се изпари течността, така че да няма сок, който да направи тестото омокрящо.

Съставки (5 порции):

• наденица (салам, цервелат, чоризо или друга сурова пушена наденица) - 150 г;
• домати - 270гр;
• босилек (на вкус).

Подготовка:

• запържете колбаса в растително масло, добавете доматите и изпарете до гъста консистенция на соса, като разбърквате непрекъснато;
• добавете босилек и оставете да къкри още няколко минути;
• разпределете тарталетите във форми;
• поставете пълнежа в тях и варете 20 минути на 180 градуса;
• поръсете отгоре с босилек преди сервиране.

Тарталети с черен дроб на треска и сирене

Това предястие се сервира изключително като студено ястие, тъй като черният дроб на треска издава неприятен аромат при готвене.

Съставки (за 5 порции):

• черен дроб на треска (180 гр. под формата на консерви);
• настъргано топено сирене (100гр.);
• прясна краставица (150гр.);
• майонеза (100гр.).

Подготовка:

• Пригответе 5 тарталети според стандартната рецепта;
• охладете ги в хладилника;
• комбинирайте настъргано топено сирене, ситно нарязана краставица, черен дроб на треска и майонеза;
• поставете ги във форми;
• оставете да се вари в хладилник за 15 минути;
• служи като студено предястие.