Рецепта за класически хрупкави гофрети във вафлена ютия

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Любим домашен десерт: хрупкави вафли като дете

Тънките, хрупкави и хрупкави вафли са най-добрият деликатес някога! Никой няма да остане безразличен към подобни сладкиши. Вафлите ще бъдат подходящи като добавка към чай или кафе, като десерт или основа за торта или сламки с пълнеж. Освен това хрупкавите сладкиши могат да бъдат чудесна неделна закуска за събиране на семейството.

Съдържание

• 1 Класически хрупкави вафли като в детството

  1.1 Видео: печем вафли в съветска вафла със Светлана Василиева

• 2 Млечни вафли с канела

  2.1 Видео: вафли с мляко от Елена Арина

• 3 Супер тънки вафли без мляко и яйца

  3.1 Видео: Вегетариански вафли с меласа

• 4 неподсладени вафли със сирене

  4.1 Видео: Хрупкави вафлени чипове

Класически хрупкави вафли като в детството

Тази изпитана и изпитана съветска рецепта е напълно адаптирана за печене на вафли в конвенционална електрическа вафлена ютия. Хрупкави, тънки сладкиши с богат ванилово-кремообразен аромат ще ви върнат в детството.

Не замествайте маргарина с масло, тъй като това ще влоши вкуса на вафлите

Продукти:

• 5 яйца;
• 1 чаша захар;
• 200 г масло;
• 180 г брашно;
• 1 торба ванилова захар;
• 2 с.л. л. растително масло.

Рецепта за приготвяне на класически вафли:

1. Разбийте мекото масло заедно със захарта.

   

   Вместо захар можете да използвате пудра захар, така че основата за тестото ще отнеме по-малко време за разбиване.

2. Добавете яйца, захар и ванилова захар към основата за тестото и след това разбъркайте.

   

   На този етап не е нужно да разбивате основата за тестото.

3. Пресейте брашното в отделен съд.

   

   Пресяването на брашното придава на печените продукти въздушност

4. Смесете брашното в течната основа по една лъжица, като разбърквате старателно с кулинарна бъркалка.

   

   Постепенното добавяне на брашно гарантира, че тестото няма бучки

5. Замесете тестото до гладкост.

   

   Плътността на вафлите трябва да бъде като на палачинките

6. Загрейте предварително електрическата готварска печка и изпечете вафлите, като намажете работната повърхност на уреда с малко масло.

   

   Удобно е да използвате готварска четка за смазване на вафлената ютия

Вафлите по тази рецепта са много хрупкави и ароматни.

За да получите вафли с малък диаметър при печене, трябва да използвате не повече от една чаена лъжичка тесто

Това тесто прави и страхотни хрупкави конуси за сладолед.

Видео: печем вафли в съветска вафла със Светлана Василиева

Млечни вафли с канела

С добавянето на мляко към тестото вафлите придобиват подчертан млечен вкус, който е особено популярен сред децата. Ароматната канела превръща хрупкава вафла в самостоятелен десерт, който не изисква добавяне на сладка сметана или плодов сос.

По-добре е да изберете мляко с по-високо съдържание на мазнини (3,5-4%), така вкусът на вафлите ще бъде по-изразен

Продукти:

• 100 г масло;
• 1 чаша мляко;
• 2 яйца;
• 2 чаши брашно;
• 0,5 ч.л. сол;
• 3 с.л. л. Сахара;
• 1 ч.л. бакпулвер;
• 0,5 ч.л. канела;
• 2 с.л. л. растително масло.

Инструкции:

1. Разтопете маслото.

   

   Изберете несолено масло за приготвяне на вафли

2. Охладете го до стайна температура и разбийте яйцата.

   

   На този етап от готвенето не е нужно да разбивате основата за тестото.

3. Налейте мляко и добавете захар и бакпулвер. Разбъркайте сместа с лъжица.

   

   Изобилието от кифли ще даде на вафлите наситен вкус

4. Добавете канела на прах и разбъркайте.

   

   Канелата трябва да се използва в посочената доза, излишъкът й може да добави горчивина към готовото ястие

5. Пресейте брашно.

   

   Пресяващото брашно позволява то да бъде наситено с кислород, което придава на тестото ефирна структура

6. Използвайте лъжица, за да замесите тестото.

   

   Тази рецепта не предполага разбиване на тестото с миксер.

7. След загряване на гофретника намажете работната му повърхност с масло и изпечете вафлите.

   

   Опитайте се да не добавяте твърде много тесто при печене, в противен случай вафлите ще загубят хрупкавост

Млечните вафли са тънки и имат подчертан аромат на канела.

Млечните вафли се пекат много бързо, за една вафла отнема само 30 секунди

Можете да направите бърза торта от такива вафли, като ги наслоите с домашен крем или обикновена варена кондензирано мляко.

Използвайте плътен крем или друг пълнеж за вафлената торта, така вафлите около краищата няма да загубят своята хрупкавост.

Видео: вафли с мляко от Елена Арина

Супер тънки вафли без мляко и яйца

Тази рецепта е малко необичайна, тъй като в нея няма печене. Съдържанието на калории в такива вафли е намалено и е само 275 калории на 100 г. Такива сладкиши могат да се ядат от вегетарианци и вегани. Хрупкавият вкус ще зарадва тези, които са свикнали с традиционните рецепти за сладкиши.

Състав:

• 180 г пшенично брашно;
• 50 г царевично брашно;
• 180 мл вода;
• 3 с.л. л. Сахара;
• 70 мл растително масло;
• 1 торба ванилова захар;
• 0,5 ч.л. сол.

Рецепта:

1. Пресейте пшеничното брашно в купа.

   

   Голямо сито ще ви помогне да пресеете брашното бързо и без бучки.

2. Добавете царевично брашно.

   

   Царевичното брашно в тази рецепта за вафли му придава хрупкавост и приятен жълт оттенък.

3. Налейте топла вода (35–37 ° С) и разбъркайте.

   

   Топлата вода ще помогне на глутена в брашното да набъбне

4. След това добавете масло, захар, ванилова захар и сол.

   

   Можете да използвате слънчогледово или царевично масло като растително масло.

5. Разбъркайте тестото добре с вилица, като премахнете бучките.

   

   След разбъркване оставете вафленото тесто да престои 20-30 минути, като през това време брашното ще поеме вода и масло

6. Загрейте желязото и го намажете с масло и изпечете царевичните вафли.

   

   Тестото с добавка на царевично брашно бързо изгаря, така че не задържайте вафлите дълго време, 15-20 секунди ще са достатъчни

7. Това тесто може да се разточи на хрупкави рула бързо и лесно.

   

   Царевичните вафли без мляко и яйца са ярки, хрупкави и с аромат на сирене

Често приготвям такива закуски за закуски с различни пълнежи за празничната трапеза. Стартирам вафлите непосредствено преди сервиране, за да не загубят вкусната си хрупкавост. Като пълнител, комбинацията от ситно нарязан тон, варени яйца и мариновани корнишони е много успешна. Хрупкавите вафли с настърган кашкавал, чесън и билки също са много вкусни.

Видео: Вегетариански вафли с патоки

Неподсладени вафли със сирене

Тези вафли имат невероятен вкус и луда хрупкавост. Дразнещият аромат на вафли със сирене няма да остави никого безразличен. Но имайте предвид, че тази рецепта изисква точно твърдо сирене, топеното сирене няма да работи категорично.

Изберете сирене за приготвяне на вафли с ярък и наситен вкус

Продукти:

• 0,5 чаши мляко;
• 1,5 чаши брашно;
• 200 г масло;
• 3 яйца;
• 100 г сирене;
• 1 ч.л. сол;
• 2 с.л. л. растително масло.

Рецепта за вафли със сирене:

1. Настържете сиренето на средно ренде.

   

   Ренде с малка дупка е подходящо и за смилане на сирене.

2. Разтопете маслото, като го разбърквате през цялото време.

   

   Разтопете маслото на слаб огън, като не оставяте да изгори

3. Разбийте яйцата в купа с помощта на миксер.

   

   Изберете яйца с ярък жълтък за приготвяне на вафли

4. Комбинирайте масло, яйца, сол и брашно.

   

   Добавяйте брашно към тестото постепенно, за да няма бучки.

5. Налейте мляко със стайна температура и замесете цялата маса до гладка смес.

   

   Тестото за вафли се оказва жълт цвят и с апетитен аромат на сирене

6. Изпечете хрупкаво лакомство, като използвате добре загрята вафлена мазнина.

   

   Вкусът на вафли със сирене ще зарадва всички - както възрастни, така и деца

Вафли от сирене могат да се използват за приготвяне на закуска. Трябва да се събере непосредствено преди сервиране, в противен случай тортите ще загубят невероятната си хрупкавост. Като пълнител можете да използвате смес от ситно нарязана шунка, настъргани яйца и смес от майонеза и заквасена сметана. Такава торта с пълнеж от пюре от консервирана риба тон, билки и сос тартар също се получава добре. Можете също така да намажете вафли със сирене с разбито извара със заквасена сметана, билки и чесън.

Видео: хрупкави вафлени чипове

Вафлите са доста бюджетен десерт, който не изисква използването на скъпи съставки. Готвенето отнема много малко време и резултатът ще зарадва всички членове на домакинството.