Как бързо да разглобите зеле за пълнено зеле

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

5 начина за бързо сортиране на зеле за пълнено зеле

Много домакини не могат да си представят празнична трапеза без зелеви кифлички. Тази дългогодишна традиция продължава и до днес. Това обилно ястие е обичано и от мъже, и от жени. Ето 5 начина да получите качествено зелево листо за любимото си ястие.

Увийте в найлоново фолио и микровълнова фурна

Най-лесният и бърз начин да вземете неща за пълнени зелеви кифли, без да се разкъсвате и повредите. Обелете зелевите вилици до 2 килограма от първите листа, увийте ги в прозрачно фолио и ги поставете в микровълновата с пълна мощност за 15 минути. След това изрязваме пънчето и го разглобяваме на листа.

Ако зелевите вилици са повече от 2 килограма, ще трябва да разделите листата на няколко етапа, като всеки път увивате останалата глава на зелето във филм и го държите в микровълновата фурна за 10 минути. За да постигнете идеална мекота за търкаляне на зелеви ролки, поставете разглобените листа отново за 5 минути в микровълновата печка.

Те ще станат прозрачни и омекотени, пълнени зелеви кифлички от такива листа ще се окажат гладки и красиви. Отрязваме грубите части на листата и използваме само гладка повърхност. Този метод се използва, ако искате да приготвите малки зелеви кифлички: зелевата основа, приготвена в микровълновата фурна, е гъвкава и пластмасова, ще бъде перфектно увита дори в малък плик или триъгълник.

Нарежете пънчето и залейте с вряла вода

Младото зеле може да се излее с вряща вода, като първо се изрязва пънчето. Средата на вилицата се прибира, така че да се вижда началото на всеки лист. След това кипнете вода, добавете лимонена киселина и оцет към нея (0,5 ч. Л. На всеки 2 литра). Това ще помогне да се запази целостта на зелевия материал.

Напълнете зелето със сместа, така че водата да попадне вътре. Отвън помпата е напълно потопена в течност. Покрийте контейнера с капак, оставете за 3-5 минути или ври една минута. Изваждаме вилиците и ги разглобяваме на листа с вилица. Можете да го оставите да се охлади и след това да изпълните събличащите стъпки.

Спуснете и извадете от вряща вода

Този метод изисква дълбока тенджера с обем най-малко 5 литра. Налейте във вода и добавете 1 грама супена лъжица сол. Оставете саламурата да заври. Междувременно отстранете повредените горни листа от средно голямата зелева глава и направете разрези около пънчето, сякаш отделяте основите на първите листа. След това продължаваме по следния начин:

1. Поставете глава зеле във вряща вода, оставете го на огъня да се готви, докато листата, нарязани в основата, започнат да се отделят.
2. С помощта на вилица ги отделете напълно, извадете главата на зелето и ги оставете за още 2 минути да се готвят във вряща вода.
3. Разстиламе готовите листа в съд и повтаряме процедурата, докато се отделят всички подходящи листа: отново спускаме главата на зелето във вряща вода, правим разфасовки и така нататък.

След като разглобите цялото зеле, разбийте твърдата част на листата (основата) с чук за месо или по-добре отрежете с нож, оставяйки само нежната мека част. От него ще оформим зелево руло. Ще оставим част от зелевия бульон за приготвяне на сос за зелеви кифлички. Саламурата е наситена и овкусена със сол, което означава, че сосът вече не трябва да се осолява.

Замразете зелето

Един от най-простите и доказани методи е замразяването на зелето. Най-удобният вариант е да поставите вилиците във фризера за една нощ и да го извадите след 12 часа, оставете го да се размрази и лесно да отдели листата. Зелевите листа остават хрупкави, но е удобно да се увие пълнежът в тях, те не се чупят, не се разкъсват. Любим начин на много домакини.

Загрейте в микровълновата

В CB фурната можете бързо да вземете зелеви листа за зелеви кифлички. За да направите това, просто поставете глава зеле с пън в микровълновата и го включете с пълна мощност за 5-6 минути. След това листата лесно ще бъдат премахнати, остава само да ги отрежете в основата. Ако вилиците са големи, тогава процедурата трябва да се повтори няколко пъти, докато се отстранят всички листа, необходими за търкаляне на зелевите кифлички.

При всички методи е препоръчително да се премахнат грубите жилки и листните основи. Можете да ги победите с кулинарен чук, но все пак е по-добре да усучете само най-меката част от зелето и да използвате остатъците за готвене на зеле.