Готвене на различни видове сладко от киви: рецепта + снимка

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Рецепти за сладко от киви

Съвсем наскоро екзотичното киви беше деликатес, който малко хора можеха да си позволят. Сега няма да изненадате никого с това зрънце, можете да го купите в повечето магазини и по всяко време на годината. Използваме киви в много ястия, включително приготвянето на вкусно сладко от него. Знаете ли колко вида такива деликатеси могат да бъдат приготвени?

Съдържание

• 1 Готварски функции и съставки

• 2 Стъпка по стъпка рецепти

  • 2.1 Изумрудено лакомство
  • 2.2 В тандем с круша

  • 2.3 Кивито и бананът са неразделни приятели

    • 2.3.1 Без добавен желатин
    • 2.3.2 Желе
  • 2.4 Сладко от киви, ягоди и зелен пипер
  • 2.5 Сладко за отслабване - киви плюс тиква
  • 2.6 Петминутно сладко

• 3 Цитрусов разкош

  • 3.1 С добавяне на лимони
  • 3.2 Ароматизирано сладко с мандарина и мед
  • 3.3 С портокали

• 4 Използваме съвременни методи за готвене

  • 4.1 Класическо сладко от киви в бавен котлон
  • 4.2 Киви и ябълки
  • 4.3 В производител на хляб
• 5 Видео за това как се прави сладко от киви

Готварски характеристики и съставки

Можете да използвате само киви и захар, тогава крайният продукт ще има приятна подчертана киселинност или можете да добавите различни плодове, плодове и дори зеленчуци. За да придадат изтънченост на вкуса, те също често добавят:

• ядки;
• ароматни билки;
• подправки;
• сушени плодове.

Всяка такава съставка ще придаде на готовото сладко свой вкус. Кивито е много любопитен продукт, съчетан с нещо друго, дава различни резултати както по вкус, така и по цвят.

Сладкото от киви ще запази вкуса и ползите за цялата зима

Някои плодове, като малини, грозде, череши, цариградско грозде, ягоди, къпини, правят сладкото по-сладко. Вместо обичайната за нас бяла захар, можете да използвате кафява захар и ако изобщо я замените с мед, тогава вкусното лакомство ще стане още по-здравословно!

В допълнение, сладкото от киви се оказва много красиво, така че можете да използвате буркани с необичайна форма за опаковане и съхранение. Това ще добави малко шик към вашето творение.

Стъпка по стъпка рецепти

Има много начини за приготвяне на сладко от киви, всеки от тях е оригинален по свой начин. Първо обаче ви предлагаме да се запознаете с класическата рецепта стъпка по стъпка, която ще послужи като основа за останалите десерти. Това е много просто и изисква от вас само следните съставки:

• киви - 2 големи плода;
• гранулирана захар - 1,5-2 чаши с върха.

Ако искате да се подготвите за зимата, придържайте се към съотношението 1,5 кг захар към 1 кг киви.

Не забравяйте да обелите кивито преди готвене.

Обелете плодовете, нарежете на тънки филийки. Добавете захар и оставете настрана за 15 минути, за да потече сокът.

Поставете тенджера с киви и захар на слаб огън. При непрекъснато бъркане гответе, докато захарта се разтвори напълно. След това варете сладкото за 2-3 минути, изключете го, оставете да се влива около 30 минути.

Плодовете от конфитюр могат да се нарежат по ваш вкус, например на тънки филийки

Поставете отново сладкото на огъня, кипете отново около 3 минути. Настоявайте още половин час.

Повторете процедурата за трети път, но гответе 5-6 минути. Това е последният етап, след който охладете сладкото и го поднесете на масата. Ако приготвяте този десерт за зимата, подредете го в стерилизирани буркани.

Изумруден деликатес

Редовното сладко от киви е вероятно да бъде бледо зелено или полупрозрачно бежово. Но можете да постигнете плътна консистенция и изумруден оттенък, като добавите цариградско грозде и грозде към кивито.

Комбинацията от киви, грозде и цариградско грозде в сладкото придава красив изумруден цвят

За да направите такова конфитюр, ще ви трябва:

• киви - 1 кг;
• лимонов сок - 4 супени лъжици;
• зелени цариградски грозде - 0,5 кг;
• светло или бяло грозде без семки - 0,5 кг;
• захар - 7 чаши;
• настъргана лимонова кора - 1 супена лъжица.

Измийте всички плодове, обелете кивито и нарежете на малки филийки. Накълцайте цариградското грозде с грозде до пюриране в блендер.

Поставете кивито и цариградското грозде и гроздето в емайлирана тенджера, добавете захар. Поставете малък огън. Когато сместа заври, добавете лимоновата кора и кипете 20 минути, след което свалете от котлона. Охладете смарагдовото сладко и поставете в бурканите.

В тандем с круша

Друг начин да направите сладко от смарагдов цвят и в същото време да изтъните запасите от круши, които за съжаление не траят дълго.

За един ден малка порция (около литър кутия) ще ви трябва:

• 3 средни киви;
• 3 големи круши;
• половин лимон;
• 1,5 чаши захар.

Можете да добавите още плодове киви за наситен изумруден цвят. Но не забравяйте, че количеството захар в този случай също трябва да се увеличи.

Измийте плодовете, обелете ги.

Обелете крушите и кивито

Нарежете кивито на малки парченца.

Нарежете кивито на филийки

Накълцайте крушите, след като извадите сърцевината и семената от тях.

Крушите се нарязват на сърцевина и се нарязват на кубчета

Смесете нарязаните плодове в тенджера, изцедете лимоновия сок, добавете захар.

Смесете храната в тенджера

Поставете тенджерата на умерен огън. Варете след кипене 10-15 минути.

Готово сладко от киви с круши

Сега можете да охладите сладкото и да го поднесете на масата или да го затворите в буркани.

Кивито и бананът са неразделни приятели

Без добавен желатин

Този тандем е наистина много популярен и невероятно вкусен. Можете да направите това сладко, като добавите бананова каша и лимонов сок към основната рецепта. Тази рецепта е идеална за сервиране на лакомства почти веднага. Ще имаш нужда:

• 5-6 големи киви;
• 2 големи банана;
• 300 г захар;
• 3 супени лъжици лимонов сок.

Обелете и нарежете кивито и бананите. Смесете в тенджера със захар, добавете лимонов сок. След като заври, оставете да къкри около 8 минути, охладете и повторете процедурата за готвене още 2 пъти.

Кивито, бананът, лимонът и желатинът са тайната на вкусното сладко

Желе

Но ако искате да приготвите такова сладко за зимата, предлагаме ви да го направите под формата на желе. Ще отнеме повече време, но ще си заслужава!

Ще имаш нужда:

• киви - 5-6 големи плода;
• захар - 200 г;
• банан - 1 брой (голям, неузрял);
• сок от ½ лимон;
• желатин - 1 чаена лъжичка.

Измийте и обелете кивито и нарежете на равни парчета. Направете същото с банана.

Поставете нарязаните плодове в тенджера, добавете захар, лимонов сок и желатин. Разбъркайте старателно и внимателно, сложете на слаб огън.

След като масата заври, го варете 5 минути, като от време на време разбърквате, за да предотвратите изгарянето. Изключете котлона, оставете сладкото да се влива. След час кипете отново 5 минути. След това охладете, сложете в буркани и скрийте в хладилника или килера.

Сладко от киви, ягоди и зелен пипер

Да, всичко сте разбрали правилно, в тази рецепта един от компонентите на сладкото е зеленият пипер, или по-скоро неговите зърна. Те ще добавят деликатен вкус към десерта. Ще имаш нужда:

• ягоди (средно големи плодове) - 1 кг;
• плодове киви - 350 г;
• гранулирана захар - 750 г;
• зърна зелен пипер - 1 чаена лъжичка;
• лимонови кори.

Броят на продуктите се основава на белени ягоди и киви.

1. Нарежете всяка ягода напречно на 4 равни части. Направете същото с кивито, но с един нюанс - тогава всички филийки трябва да бъдат нарязани на тънки филийки (3-4 мм всяка).
2. Обелете кората от лимона на широки, дълги ивици (като кора от ябълка).
3. Натрошете зеления пипер в хаванче.
4. Поставете всички съставки в тенджера с широко дъно, с висока страна. Покрийте с гранулирана захар, след като към нея добавите 2-3 супени лъжици желатин. Можете да си купите готова желираща захар от магазина. Оставете сместа да се влива през нощта, така че да пусне сока в точното количество.
5. На сутринта разбъркайте съдържанието на тенджерата и сложете на малък огън. Оставете да заври. Не забравяйте да бъркате постоянно, в противен случай бъдещото сладко ще изгори или карамелизира.
6. След като къкри, увеличете топлината до средна. Гответе, като бъркате непрекъснато, не повече от 5 минути.

Сега можете да извадите кората от сладкото и да го поставите в стерилизирани буркани. Навийте на руло, оставете да се охлади под завивките, след това се скрийте в хладна стая. Или сервирайте, ако гостите вече са пристигнали!

Сладко за отслабване - Киви плюс тиква

Това сладко ще се превърне в истински лечител за вашето семейство благодарение на тиквата, която е част от него. Тиквата е известна със своите полезни свойства и диетолозите все по-често я препоръчват на тези, които искат да отслабнат: този плод нормализира метаболизма и прочиства организма от токсини.

Комбинацията от киви с тиква може да прочисти организма от токсини

За конфитюр ще ви трябват:

• 300 г обелена пулпа от тиква;
• 2 големи киви;
• 1 среден лимон;
• захар на вкус.

1. Нарежете тиквената каша на средни кубчета, направете същото с кивито, след като го обелите. Лимонът може да се реже директно с кората.
2. Добавете захар, разбъркайте старателно.
3. Поставете тенджера със сместа на умерен огън. Оставете да заври и варете 10 минути.
4. Свалете от огъня, оставете да се влива за един час.
5. Поставете сместа отново на умерен огън. Този път гответе не повече от 7 минути. Оставете да престои отново. След час разпределете сладкото в бурканите.

Петминутно сладко

Такова вкусно и бързо приготвящо се сладко няма да ви остави безразлични. Вземете следните храни:

• киви - 2 кг;
• захар - 1,5 чаши;
• ядки (всякакви на вкус);
• макът е шепа.

Измийте и обелете плодовете киви.

Стерилизирайте бурканите и сварете капаците.

За да направите сладко от киви, ядки и маково семе, ще ви трябват 5 минути

Нарежете кивито на половин пръстени или кубчета. Поставете в тенджера на слоеве, поръсете със захар. След като плодовете са изцедени, поставете тенджерата на котлона (средна температура) и оставете да заври, като разбърквате непрекъснато. По това време добавете маково семе и натрошени ядки. Трябва да готвите 5 минути след кипене, след което веднага трябва да поставите сладкото в буркани, да ги навиете на руло и да оставите да се охлади за един ден, увити в топло одеяло.

Цитрусов разкош

Лимоните, портокалите и мандарините допълват идеално плодовете киви в десертите.

С добавяне на лимони

Пулпът на лимона добавя допълнителна киселинност към сладкото от киви, а цедрата добавя пикантна нотка на горчивина.

Вземете тези продукти:

• 1 кг киви;
• 2 средни лимона;
• 750 г захар;
• 0,5 чаши вода.

Изсипете вряла вода върху един лимон, нарязан на пръстени. Изсипете 0,5 чаши захар, добавете вода и варете в тенджера за 15 минути.

Обелете кивито, нарежете на пръстени. Добавете сока от втория лимон и останалата захар, варете 15 минути на тих огън. Захарта трябва да се разтвори напълно, а масата на плодовете да бъде под формата на хомогенна каша.

Приготвеното сладко съхранявайте в плътно затворени стерилизирани буркани или сервирайте веднага щом се охлади.

Комбинацията от киви с цитрусови плодове - портокал, лимон, мандарина или техните сокове - придава невероятен вкус.

Ароматно сладко с мандарина и мед

Това сладко със сигурност ще се влюби във всички ваши близки, защото изглежда като от стара персийска приказка! Ще имаш нужда:

• киви - 1 кг;
• мандарини - 1 кг;
• кардамон - 2 кутии;
• карамфил - 3 звезди;
• лимонов сок - 2 супени лъжици;
• течен мед (леки сортове - вар, акация или цвете) - 500 g.

С помощта на ренде извадете цедката от мандарините, разделете плодовете на филийки, разрежете всеки от тях наполовина. Измийте кивито, обелете, нарежете на малки филийки.

Поставете всички плодове в тенджера, покрийте с мед. Разбъркайте добре и добавете семена от кардамон, кора от мандарина, карамфил, лимонов сок.

Поставете тенджерата със сместа на слаб огън, оставете да заври и гответе 15 минути. Оставете сладкото да се охлади, след това го сварете отново по същия начин и изсипете в бурканите.

С портокали

За малка част от това сладко ще ви трябва:

• киви - 5 бр.;
• портокал - 1 бр.;
• захар - 1 чаша.

Измийте и обелете кивито, нарежете на малки клинове, поставете в тенджера, покрийте със захар и оставете да се влива 7-9 часа (през нощта). Не забравяйте, че за такова сладко е по-добре да вземете емайлирани, а не метални съдове.

След като плодовете са изцедени със захар, сложете ги на слаб огън и гответе при непрекъснато разбъркване.

Обелете портокала напълно (обелете и белите филми), нарежете пулпата на парчета и изпратете в тенджерата с киви. Варете около 30 минути след кипене.

Този метод ще ви позволи да получите прозрачно сладко с течна консистенция. Ако искате продуктът да е по-дебел, гответе го по различен начин. 5 минути след кипене махнете сладкото от огъня, охладете го напълно и повторете процедурата за готвене още два пъти.

Използваме съвременни методи за готвене

Е, къде по наше време няма такива прекрасни помощници в кухнята като бавно готвене и хляб! Те са идеални за приготвяне на консерви и конфитюри.

Класическо сладко от киви в бавен котлон

Състав:

• киви - 1 кг;
• захар - 700 г;
• сок от лайм (лимон, портокал) - 1 супена лъжица.

Измийте и обелете плодовете киви. Нарежете пулпата на малки кубчета, поставете в купа на мултикукър, добавете захар и цитрусов сок. Сладкото трябва да се готви в режим "Готвене" в продължение на 45 минути, след което се изсипва в стъклени буркани и се покрива с капаци.

Използвайте бавна печка и машина за хляб, за да направите сладко

Киви и ябълки

За това сладко за мултикукър ще ви трябва:

• киви - 5 големи плода;
• ябълка - 2 средни плода;
• лимон - 1 бр.;
• захар - 0,5 чаши.

Измийте и обелете ябълките, като премахнете сърцевината и семената. Обелете кивито. Нарежете плодовете на малки парченца и ги поставете в купата на устройството, покрийте със захар, добавете лимонов сок. Гответе в режим на кипене в продължение на 20 минути. Веднага след като сладкото се охлади, сервирайте го на масата.

В производител на хляб

Ако имате такова прекрасно устройство като машина за хляб, направете в него сладко от киви и банани. По-горе вече можете да видите класическата рецепта за такъв десерт, но приготвянето в машина за хляб е малко по-различно.

Ще имаш нужда:

• киви - 5 големи плода;
• банани - 2 бр. среден размер;
• сок от ½ лимон;
• захар - 1,5 чаши.

Обелете бананите и кивито и нарежете на равни филийки. Сложете ги в тава за хляб. Добавете захар там и изцедете сока на половин лимон.

Разбъркайте добре сместа, затворете машината за хляб. Включете режима „Jam“или „Jam“(зависи от марката на продукта). Обикновено времето за готвене е 1,5 часа. Когато приключите, изчакайте няколко минути, докато повърхността леко се охлади, извадете купата за печене от устройството и поставете конфитюра в бурканите.

Видео за това как се прави сладко от киви

Ако още не сте приготвили сладко от киви, не забравяйте да го направите скоро! Не се спирайте на предложените от нас рецепти, опитайте да добавите други плодове, плодове и подправки. Разкажете ни за резултатите в коментарите. И вероятно имате подпис с рецепта за сладко от киви, която искате да споделите с нас. Добър апетит!