Как да си направим омлет с мляко в тиган: рецепти за пищно ястие с различни съставки

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Омлет с мляко в тиган: рецепти и тайни за готвене

Омлетът е обичан, ако не от всички, то от мнозина. Това леко, достъпно и вкусно ястие може да се сервира за закуска, обяд, вечеря и дори празнична трапеза. Но знаем ли как да го готвим правилно? Всяка домакиня има свои собствени тайни за приготвяне на омлет с мляко в тиган и ние ще споделим с вас някои рецепти и нюанси при създаването на това ястие.

Съдържание

• 1 Какво е важно да знаете

• 2 прости и вкусни рецепти

  • 2.1 Класическа версия
  • 2.2 Лакомство от детството
  • 2.3 Френски омлет
  • 2.4 "Човешката радост"
• 3 Видео рецепта: омлет с мляко и добавки в тиган

Какво е важно да знаете

Омлетът, приготвен на тиган, може да съдържа много съставки, в зависимост от вкусовете и предпочитанията на вашето семейство и гости. Но основните продукти, от които се нуждаете, са:

• мляко;
• яйца;
• сол;
• подправка;
• олио за пържене.

Към избора на мляко и яйца трябва да се отнасяме с особено внимание. Храната трябва да е прясна. Ако искате да приготвите омлет с подсирено мляко, уверете се, че той не е ветровит или покрит с дебел филм - по-добре не използвайте такова кисело мляко за храна.

Омлетът е много просто и обилно ястие, което може да се приготви както през делничните дни, така и по празниците.

Извадете яйцата от хладилника за 10-15 минути преди готвене да се затоплят до стайна температура. Не забравяйте да ги измиете, за да ги предпазите от салмонела (това важи особено за домашни яйца).

Маслото за пържене може да бъде както масло, така и растително масло. Ако се грижите за фигурата си и калорийното съдържание на омлет е важно за вас, използвайте слънчогледово или зехтин. Можете дори да използвате свинска мас, но омлетът в този случай ще бъде малко „тежък“за стомаха.

Най-добре е да изберете чугунен тиган с дебело дъно като прибори за пържене. Незалепващите тигани работят добре. Основното условие е съдовете да са чисти и сухи.

Най-големият проблем, с който домакините се сблъскват при приготвянето на омлет, е трудността да го обърнете. Има лесен начин за пържене от двете страни:

1. След като омлетът е добре свършен от едната страна, вземете плосък широк капак, покрийте тигана с него. Обърнете съдовете, така че яйчната маса да остане върху капака.
2. Върнете тигана на огъня. Прехвърлете омлета с мократа страна надолу от капака. По-добре да използвате керамичен или стъклен капак.
3. Добавете малко настъргано сирене към млечната и яйчената маса. Благодарение на него сместа ще стане по-плътна и няма да се разпадне, когато се обърне.

Прости и вкусни рецепти

Има много начини за приготвяне на млечни омлети. Всеки от тях има свои собствени характеристики, но със сигурност ще ви хареса всички.

Класическа версия

Ще ви трябват следните продукти:

• 2 яйца;
• 50 мл мляко;
• Шипка сол;
• някои от любимите ви подправки и подправки;
• 1 чаена лъжичка олио за готвене
• копър, магданоз, лук или други билки.

Дори ако много обичате подправки, билки или билки, не бива да се увличате с тях, когато готвите омлет, в противен случай ще убиете собствения му вкус.

1. Използвайте миксер или бъркалка, за да разбиете яйцата. Започнете с ниска скорост и постепенно работете до максимум.

   

   Разбийте яйцата за омлет с миксер или бъркалка

2. Налейте мляко, добавете сол и подправки. Разбъркайте отново добре.

   

   Добавете мляко, сол и специалитет към яйцата.

3. Поставете тигана на огъня и загрейте добре. Смажете дъното с масло.

4. Изсипете яйцето и млечната маса в тигана. Гответе омлета за 2-3 минути на умерен огън, след това покрийте с капак, намалете котлона до минимум и запържете още 3-4 минути.

   

   Запържете омлет с капак на тигана

5. Омлетът е готов. Поръсете го с накълцани билки и сервирайте.

Лакомство от детството

Буен омлет, обичан от мнозина от детството

Всички помним високия въздушен омлет, сервиран в детска градина или училище. Изглежда, че подготовката му изисква специално умение. Всъщност рецептата е съвсем проста и лесно можете да се справите с нея. Просто трябва да знаете няколко тайни Не забравяйте да спазвате пропорциите: за 100 мл мляко - 1 яйце.

1. Спазвайте пропорциите: за 100 мл мляко - 1 яйце.
2. Не разбивайте яйцата с миксер или пасатор. Разбъркайте ги заедно с млякото с помощта на вилица или бъркалка.
3. Не е нужно да добавяте брашно към омлета, така той ще бъде по-мек и нежен.
4. Не сваляйте капака от тигана, докато омлетът не е напълно сварен, в противен случай масата няма да се увеличи до желания размер.

Така че, за пухкав омлет ще ви трябва:

• 400 мл мляко;
• 4 яйца;
• сол и подправки;
• олио за пържене.

1. Смесете яйцата и млякото, добавете сол и подправки.

   

   Яйцата и млякото за такъв омлет трябва да се смесват, а не да се разбиват

2. Загрейте тиган на умерен огън, намажете с масло. Изсипете сместа в нея и веднага след като хване, покрийте с капак. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри 20 минути.
3. Когато омлетът е напълно сготвен, нарежете на филийки, подредете в чинии и поръсете с билки.

Френски омлет

Французите са известни с любовта си към „разреждането“на традиционни рецепти с допълнителни съставки и омлетът не прави изключение. За пълненето му можете да използвате лук, гъби, пушена сьомга или пържени в масло ябълки. Основното условие е четвърт чаша добавка на всеки 2 яйца.

Тази рецепта е за 1 порция. Ще имаш нужда:

• 1 супена лъжица мляко
• 2 яйца;
• сол, подправки;
• масло - 1 супена лъжица;
• 3 малки шампиньони;
• 1 праз лук;
• куп всякаква зеленина;
• 30 грама твърдо сирене;
• ¼ сладка чушка.

Подготовка:

1. Нарежете лука на тънки пръстени, а гъбите на филийки. Настържете сиренето на едро ренде.

   

   Нарежете лука и гъбите по-тънко

2. Задушете лука в тиган за няколко минути, след това добавете гъбите, разбъркайте и запържете.

   

   Сотирайте лука и гъбите в растително масло

3. Накълцайте ситно зелените, нарежете чушките на тънки филийки.
4. Разбийте леко яйцата, добавете мляко, сол и подправки, добавете билки. Разбъркайте добре.

5. Вземете средно голям тиган (18–20 см в диаметър) и разтопете маслото. Когато спре да се пени и да цвърчи, изсипете яйчената смес, разпределете върху тигана.

   

   Пригответе сместа от яйца и мляко, добавете билките и изсипете в предварително загрят тиган

6. След няколко минути краищата на омлета ще се захванат, а средата ще бъде тънка. Отгоре се пълни с пълнеж и се поръсва със сирене.

   

   Поставете пълнежа и настърганото сирене в центъра на омлета

7. Когато омлетът е готов, добавете чушките и билките, сгънете наполовина и сервирайте в чиния.

   

   Украсете готовото ястие с черен пипер и билки

Мъжка радост

Жените са склонни да се грижат за фигурата си и да отдават предпочитание на леките ястия. Не можете да нахраните мъж с обикновен омлет, затова ще добавим зеленчуци към рецептата, както и месен компонент. За готвене ще ви трябва:

• 5 яйца;
• 15 супени лъжици мляко;
• 2 праз лук;
• куп всякаква зеленина;
• 3 колбаса;
• 2 малки сладки чушки;
• 1 голям домат;
• 80 грама сирене;
• сол, черен пипер, сушен босилек;
• 1 супена лъжица масло
• растително масло за пържене;
• 2 препълнени супени лъжици брашно;
• ¼ чаена лъжичка сода за хляб.

1. Нарежете праза заедно с други билки и сложете в отделна купа.

   

   Накълцайте лука и билките

2. Накълцайте чушки и домати на кубчета, нарежете колбаси. Настържете сиренето.
3. Съставките са готови, сега можете да започнете да пържите омлета. Загрейте растително масло в тиган, добавете масло, изчакайте, докато се разтопи. Сложете лука и оставете да къкри за няколко минути. Добавете чушки и гответе още 2 минути.

4. Увеличете котлона под тигана. Добавете колбасите към лука и пипера и запържете, докато покафенеят.

   

   Сотирайте лука, зелените чушки и колбасите

5. Междувременно подгответе пълнежа. Разбийте яйцата с миксер, докато увеличат обема си. Добавете сол, черен пипер и босилек, налейте мляко. Разбъркайте добре.

   

   Разбийте яйцата с мляко, добавете сол и подправки

6. Върнете се в тигана. Поставете резенчета домати върху запечени колбаси, оставете ги да сок, оставете да къкри 2-3 минути.
7. Добавете брашно и сода за хляб към сместа от яйца и мляко. Разбийте леко, за да създадете мехурчета.

8. Разпределете съдържанието на тигана равномерно. Внимателно изсипете сместа от яйца и мляко по цялата повърхност, поръсете с билки и настърган кашкавал.

   

   Разпределете плънката върху тигана и покрийте със сместа от мляко и яйца

9. Покрийте тигана с капак. Гответе омлета на умерен огън за около 3-4 минути, след това включете котлона на слаб огън и ястието задръжте така 10-15 минути.
10. Готовият омлет ще увеличи обема си - ще се получи пухкав и въздушен.

Видео рецепта: бъркани яйца с мляко и добавки в тиган

Сега знаете още няколко интересни рецепти за това познато ястие, които със сигурност ще зарадват както вас, така и цялото ви семейство. Споделете своите тайни за приготвяне на омлети с нас в коментарите. Добър апетит!