Пилешка супа с кнедли: рецепта със снимка

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Супа с пилешки кнедли: вкусна домашна рецепта

В студените дни обилната пилешка супа е много подходяща. Като алтернатива на скучните топинги като юфка и ориз, можете да добавите деликатни кнедли към вашето ястие.

Тайни на вкусната супа с кнедли

Първо, важно е да замесите тестото за кнедли на ръка. Смесител нарушава структурата си и втвърдява кнедлите.

Тестото за кнедли трябва да е дебело, но пластмасово

Второ, сварете кнедлите, преди да ги комбинирате с бульона. В противен случай супата ще бъде мътна.

Трето, добавете малко вода към тестото. Кнедлите с яйца и брашно няма да имат добър вкус.

Водата, добавена към тестото за кнедли, добавя сочност и им позволява да поемат бульона

Подробна рецепта за супа с пилешки кнедли

Разликата между представената рецепта е, че кнедлите се пекат половин час. Този начин на готвене им придава нежност и избягва неприятната „гуменост“.

Продукти:

• 800 г крила;
• 2 моркова;
• 2 глави лук;
• 50 г магданоз;
• 2 картофа;
• 2 яйца;
• 1/2 с.л. вода;
• 250 г брашно;
• 2 с.л. л. растително масло;
• 1 стрък праз;
• 1/2 ч.ч. сух червен пипер;
• сол на вкус.

Рецепта:

1. Подгответе крилата.

   

   Пилешките крилца трябва да се режат в ставите и самият връх не влиза в бульона, тъй като изобщо няма месо

2. Нарежете лука на кубчета.

   

   За нарязване на лука ще ви е необходим остър нож.

3. Нарежете един морков по същия начин.

   

   Кубчетата моркови може да не са прекалено подредени, тъй като са необходими само за приготвяне на бульон

4. Поставете половината от лука и магданоза, морковите и крилцата в тенджера и залейте със студена вода. Варете бульона за 1,5–2 часа.

   

   За да запазите бульона чист, го оставете да къкри бавно.

5. Отстранете пяната по време на готвене.

   

   Удобно е да отстранявате пяната от бульона с решетъчна лъжица

6. Когато бульонът е готов, отстранете крилцата от него и оставете настрана. Прецедете течността през сито.

   

   Прецеждането на бульона ще направи супата възможно най-бистра

7. Оставете прецедения бульон да заври.

   

   Загрейте бульона на слаб огън

8. Нарежете на кубчета картофите и ги добавете към бульона.

   

   Не режете картофи прекалено фино

9. Настържете един морков.

   

   Изберете сочни и свежи моркови, цветът и ароматът на супата зависят от това

10. Загрейте олио в тиган.

    

    Винаги е по-добре да хвърляте зеленчуци за пържене на супа в горещ тиган с масло.

11. Запържете останалите лук и моркови.

    

    Когато пържите зеленчуци, не ги оставяйте да изгорят

12. За кнедлите разбийте яйцата.

    

    Разбийте яйцата до пенливост.

13. Пресейте брашно.

    

    Пресяването на брашното прави продуктите от брашно по-въздушни

14. Добавете го към яйцата, добавете сол и вода.

    

    Месенето на тесто за кнедли е много удобно с кулинарна бъркалка

15. Оформете кнедли.

    

    За да предотвратите залепването на кнедлите по повърхността, оваляйте ги в брашно

16. Варете ги 10 минути.

    

    Солена вода за варене на кнедли като кнедли

17. Нарежете праза.

    

    Празът добавя фин, но пикантен вкус към първото ястие

18. Накълцайте магданоза.

    

    Накълцайте магданоза с остър нож, за да избегнете загубата на ароматния сок

19. Поставете крилцата, кнедлите в топлоустойчиви купи, изсипете бульона със зеленчуци, поръсете с магданоз, праз и червен пипер и след това печете в продължение на 30 минути.

    

    Сервирайте готовата пилешка супа с кнедли в същата купа, в която е била печена във фурната

Супата с пилешки бульон често се приготвя в семейството ми. Обичат го както възрастни, така и деца. Когато паяжината и оризът се отегчат, аз готвя кнедли. По време на процеса на готвене те се накисват в ароматен бульон и стават много нежни.

Пилешка супа с печени кнедли на фурна изглежда впечатляващо, когато се сервира. Това ястие е подходящо дори за празнично пиршество. Важно е разходите за приготвяне на супата да са много ниски.