Пилешка супа от елда: поетапна рецепта със снимки и видеоклипове

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Супа от пилешки грах: любими рецепти

Много домакини обичат граховата супа, защото е вкусна и питателна. И ако се приготви с пиле, то става нискокалорично. Тази супа се яде с удоволствие дори от тези, които следват фигурата. Представяме ви няколко прости, но интересни рецепти за супа от пилешки грах.

Класическа рецепта от супа с пилешко грахово зърно

Тази рецепта има най-простия набор от продукти и се готви достатъчно бързо. Ще имаш нужда:

• 250-300 г пилешко филе;
• 1 чаша грах
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 3 големи картофа;
• 1 връзка зеленина;
• сол, черен пипер - на вкус.

Препоръчвам да приемате не цял грах, а целен грах - той кипи много по-бързо. Но има начин да направите целия грах по-мек. Изплакнете го обилно, напълнете го със студена вода и добавете буквално 1-2 щипки сода за хляб. Оставете го да действа няколко часа. Например, ако ще готвите супа за вечеря, тогава накиснете граха в 7 сутринта. Това време ще е достатъчно за содата да омекне зърната. Те ще се готвят само за половин час.

Разделеният грах се вари много по-бързо от целия грах

1. Изсипете вода в тенджера, добавете грах. Нарежете пилето на малки парченца и също го поставете в тенджерата. Поставете на котлона и включете умерен огън. Моля, имайте предвид, че грахът дава обилна пяна при варене, така че редовно го отстранявайте. Намалете интензивността на огъня веднага след като водата заври.

   

   Не забравяйте да обезмаслите врящата супа навреме

2. Пригответе зеленчуци за супа: обелете ги, нарежете картофи и лук, настържете морковите. Запържете лука с морковите в растително масло. Добавете картофи и пържете 20 минути след като бульонът заври, след това посолете и подправете супата.

   

   Пригответе супа за пържене

3. Изплакнете добре билките и нарежете на по-малки парчета. Добавете половината, когато картофите омекнат. Варете още 10 минути, добавете дафиновия лист и изключете супата след 80 секунди. Изсипете го в купички и украсете с останалите билки.

   

   Сервирайте супата с пресни билки

Научих за тези 80 секунди от познат, който работи като готвач в популярен ресторант в нашия град. Той твърди, че точно толкова време отнема на дафинов лист във вряща вода да разкрие напълно аромата си и да не започне да има горчив вкус.

Как да готвя грахова супа в бавен котлон

Можете да използвате същите съставки, за да направите супа от пилешки грах в бавна печка. Процесът на готвене се различава леко:

1. На първо място, поставете пиле и грах в купата на мултикукъра, покрийте с вода, сол.
2. Задайте режим "Супа" и варете 1 час. През това време грахът ще заври.
3. Нарежете на ситно картофи, лук и моркови. Поставете зеленчуците в бульона и продължете да готвите на същата настройка за 35 минути.
4. Поставете нарязани зеленчуци в супата няколко минути преди края на цикъла.

Дори е по-лесно да приготвите грахова супа в мултикукър, отколкото в тенджера.

Видео рецепта от супа с пилешко грахово зърно

Пилешка супа с грах и боб

Комбинацията от боб и грах добавя оригиналност към тази супа. Освен това тук използваме повече зеленчуци и кетчуп за зареждане.

За 3 литра супа ще ви трябват:

• 1 пилешки гърди;
• 100 г грах;
• 300 г боб;
• 2 моркова;
• 1 домат;
• 1 чушка;
• 5 скилидки чесън;
• 1-2 с.л. л. доматена паста;

• сол и подправки на вкус.

  

  Фасулът ще направи граховата супа още по-задоволителна.

А също така вземете заквасена сметана, билки и бисквити, които да сервирате. Накиснете фасула за една нощ. Ако имате цял грах, направете го.

1. Поставете пилешките гърди да се задушат. Междувременно пригответе други храни. Единият морков трябва да се нарязва на тънки половинки, а другият се настъргва на средно ренде. Нарежете на ситно домати, черен пипер и чесън. Поставете всичко в тиган със загрято слънчогледово олио, добавете кетчуп или доматено пюре, залейте с 1 чаша вода. Оставете да къкри 20 минути, като разбърквате от време на време, докато парчетата моркови омекнат.
2. Когато пилешкият бульон започне да кипи, намалете огъня. Сложете граха и боба в тенджера, посолете и подправете с подправки. Оставете да ври 40 минути. При необходимост долейте преварена вода.
3. Извадете пилешките гърди от бульона, нарежете на парчета и върнете в тенджерата. Изпратете печеното там. Оставете да къкри още 10 минути, покрито. Когато грахът и бобът са нежни, супата е готова.

Грахова супа с пиле и гъби

Гъбите са чудесно допълнение към граховата супа.

Ще имаш нужда:

• 120 г картофи;
• 200 г пиле;
• 120 г грах;
• 150 г гъби;
• 2 домата;
• 100 г моркови;
• 50 г звънец;
• 20 g зелени;
• 2-3 дафинови листа;
• 2 литра вода;
• сол на вкус.

В нашето семейство е прието да приготвяме грахова супа с пушени меса. Това е невероятно вкусно. Но, за съжаление, шунка или поне кост и кожи от нея не винаги са на разположение. Но има сушени гъби. Това може да бъде гъба, трепетлика, русула и всякакви други. Те наистина придават на всяка супа вкус на пушено месо. Но ако това не е важно за вас, можете да използвате сурови или консервирани гъби за такава супа.

1. Поставете картофите и пилето на малки парченца в тенджера с вода. Поставете на котлона. Когато водата заври, добавете граха. Дръжте на среден огън 10 минути, като непрекъснато отстранявате пяната.

2. Обработвайте домати и гъби с пасатор до пюре. Настържете морковите на едро ренде, нарежете чушката. Поставете всичко в тенджера, варете 15 минути. Подправете със сол и дафинови листа. Извадете супата от печката и сервирайте.

   

   Не пропускайте да опитате гъбена супа от грах

Видео рецепта за грахова супа с гъби в бавен котлон

Граховата супа може да се приготви по най-различни начини. Показали сме ви само няколко от тях. Разкажете ни в коментарите как правите супа от пилешки грах. Приятен апетит!