Постна майонеза у дома: рецепти стъпка по стъпка със снимки и видеоклипове

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Домашна постна майонеза: 3 вкусни рецепти

С настъпването на Великия пост често мислим как да разнообразим оскъдната диета през този период. Единият вариант е домашна постна майонеза. Ето защо си струва да разберете какви вкусни рецепти съществуват.

Как да си направим майонеза без яйца

Постните ястия изключват животински продукти: мляко и яйца. Въпреки това, дори без тези хранителни компоненти, можете да направите сос, който има вкус точно като истинския.

Класическа постна майонезна рецепта

Състав:

• студено преварена вода - 150 мл;
• картофено или царевично нишесте - 1 супена лъжица;
• растително масло - 200 мл;
• горчица - 1 ч.л.;
• оцет - 2 ч.л.;
• сол и захар - по 0,5 ч.л.

Пригответе всичко необходимо за приготвяне на майонеза

Как се прави майонеза:

1. Разтворете нишестето във вода. Добавете сол, захар и разбъркайте.

2. Поставете контейнера със съставките на слаб огън. И при непрекъснато разбъркване сварете нишестето. Трябва да получите консистенция на желе. Извадете контейнера от топлина и охладете съдържанието.

   

   Нишестето трябва да изглежда като желе

3. Прехвърлете свареното нишесте в съд за блендер. Добавете горчица и оцет. Разбийте до гладка смес.

4. Продължавайки да биете, изсипете растително масло на тънка струя. Ако майонезата е твърде течна, добавете още малко масло - консистенцията ще бъде по-плътна.

   

   Изсипете растително масло на тънка струя, продължавайки да побеждавате по-голямата част

5. Опитайте това, което получавате. Сол, захар, горчица могат да се добавят в по-големи количества, като се фокусира върху вашия вкус. Разбийте всичко отново с пасатор. Майонезата е готова.

Видео: как да приготвим постна нишестена майонеза

Ябълкова майонеза

От сладко-кисели ябълки можете да направите лека и нежна постна майонеза, която е идеална за салати с пресни зеленчуци.

Състав:

• средно големи ябълки - 2 бр;
• растително масло - 100 мл;
• горчица - 1 супена лъжица л;
• лимонов сок - 1 ч.л.;
• захар - 1 ч.л.;
• сол - 0,5-1 ч.л.;
• подправки на вкус.

Как да си направим ябълкова майонеза:

1. Обелете ябълките, отстранете семките и нарежете на малки парченца.

   

   Нарежете ябълките на малки парченца

2. Прехвърлете готовите ябълки в тигана. Добавете сол, захар и лимонов сок.

   

   Задушете ябълки със сол и захар в тиган

3. Оставете да къкри, като разбърквате от време на време, на тих огън, докато омекне. Ако ябълките не са достатъчно сочни, можете да добавите малко вода.

4. Прехвърлете съдържанието в буркан с блендер. Добавете горчица. Можете също така да добавите подправки като джинджифил, канела, къри, куркума и други. Те ще придадат на майонезата различни вкусове.

   

   За хомогенно състояние разбийте всички съставки с блендер.

5. Разбийте всичко до гладка смес.
6. Добавете растително масло и отново разбийте до пюре. Майонезата е готова.

Видео: как да си направим ябълкова майонеза

Сос от бял боб

Фасулът е източник на растителен протеин. Следователно по отношение на хранителната стойност той често се сравнява с месото. А вкусът на майонезата от бял боб е подобен на подобен продукт с добавяне на яйца.

Състав:

• консервиран бял или варен бял боб - 300 г;
• растително масло - 300 мл;
• лимонов сок - 2 с.л. л;
• горчица - 1 ч.л.;
• захар - 0,5 ч. л.;
• сол - 0,5 ч.л.

Как да си направим майонеза от бял боб:

1. Смелете зърната с блендер. Използвайте консервиран боб с течност.

   

   Смелете зърната с блендер

2. Добавете всички съставки с изключение на растителното масло и разбийте с пасатор.

   

   Добавете сол, захар, горчица и лимонов сок

3. Продължавайки да биете, изсипете растително масло на тънка струя. Изходът трябва да бъде пищна хомогенна маса.

Видео: как да си направим майонеза от бял боб

Приготвянето на постна майонеза у дома е бързо и лесно. Какви рецепти използвате?