Възможно ли е да се пият сурови яйца и каква е заплахата?

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Възможно ли е да се пият сурови яйца и каква е заплахата?

Много хора вероятно са чували съвети от опитни културисти и фитнес треньори, че пиенето на сурови яйца е здравословно. Същото твърдение може да се чуе и в музикалните училища - уж този продукт помага за подобряване на състоянието на гласните струни. Какво е всъщност? Добре ли е да пием сурови яйца или това е директен път към инфекциозни заболявания? Лекарите вече отговориха на този въпрос.

Ползи от суровите яйца

Основната полза от суровите яйца се крие в техния протеинов състав. По време на топлинна обработка (готвене или пържене), протеиновите съединения се разрушават частично. Суровата яйчна маса е в състояние да достави много протеини на тялото. Това ви позволява бързо да изградите мускулна маса.

Суровите яйца също имат благоприятен ефект върху гласните струни. Тук вече не става въпрос за хранене, а за консистенция - вискозно вещество смазва добре ларинкса. Звукът на вокалите става по-дълбок и кадифен, към което се стремят артистите и ораторите.

Например, оперният певец Фьодор Шаляпин пиеше чаша прясно яйце преди всяко представление

Мога ли да пия сурови яйца?

Ако изберете правилния продукт, тогава яденето му сурово няма да навреди на вашето здраве.

Яйцето трябва да е прясно. Най-добре е да вземете за тази цел хранителната категория (маркиране на D върху черупката вместо C). Тези яйца са най-пресните, те са излезли изпод кокошката преди по-малко от седмица. Не забравяйте да проверите датата, на която е положена, тъй като някои магазини могат да измамят клиенти и да продават по-стари яйца като диетични. Ако не сте сигурни дали яйцето е прясно пред вас или не, потопете го във вода. По-добре е да не се пие на повърхността, но от удавения е напълно възможно да се направи яйчен шейк

Има мит, че можете да пиете домашни яйца без страх. Това не е напълно вярно. Пилетата в домакинството не се лекуват с антибиотици, а самите фермери не винаги спазват санитарните и хигиенните стандарти. Според различни оценки от 35% до 55% от птиците в домакинството са заразени със салмонелоза. Поради тази причина експертите не препоръчват да се пият сурови яйца, закупени на пазара или от частни продавачи.

Купувайте яйца от "частни търговци" на свой собствен риск и риск

Магазините и супермаркетите са задължени да работят само с онези доставчици, които имат определени сертификати. Яйцата от такива производители се подлагат на задължителна санитарна и епидемиологична проверка преди доставката. Рискът от заразяване с болестта тук е много по-малък.

Смята се, че пъдпъдъчи яйца могат да се пият сурови, без страх от заразяване с инфекция. Пъдпъдъците имат много висока телесна температура и следователно практически не се разболяват от салмонелоза - бактериите просто не оцеляват в телата им. А черупката на пъдпъдъчи яйца е много по-дебела от тази на пилешките яйца и следователно преминава много по-малко вредни бактерии.

По-добре е да не ядете сурови яйца за страдащите от алергии. Яйчният белтък е един от най-често срещаните алергени. Още по-опасно е, когато е сурово. Дори ако преди това не сте били алергични към варени яйца или бъркани яйца, нещата при суровия продукт могат да се развият по различен начин.

Как да пием правилно сурови яйца

Не забравяйте, че винаги съществува риск от заразяване със салмонелоза. Точно както яденето на пресни зеленчуци и плодове, хигиената играе съществена роля. Преди да счупите яйце, измийте го старателно под топла вода, за предпочитане със сапун. Уверете се, че черупката е абсолютно чиста и без слепващи замърсявания.

Разгледайте черупката. Ако върху него се вижда пукнатина, по-добре е да откажете да използвате такова яйце. Защитната му обвивка е счупена, което означава, че вирусите и бактериите могат да се размножават и развиват вътре. Рискът от заразяване с такъв продукт е доста голям.

Ако с яйцето всичко е наред, можете да направите магнат или друг хранителен коктейл от него.

Суровите яйца могат да бъдат чудесен начин за изграждане на мускули. Не забравяйте да ги тествате за свежест и качество, за да намалите риска от заболяване.