Салата от калмари: вкусни рецепти с краставица и яйце, скариди, раци

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Вкусни салати от калмари: селекция от рецепти за всеки вкус

Деликатното месо от калмари е гъвкава морска храна, която се съчетава добре със зеленчуци, гъби, месо, риба и морски дарове (включително водорасли), тестени изделия и зърнени храни, сирене, гъби, ядки и билки. Поради прекрасния си вкус и полезни свойства, калмарите се използват за приготвяне на отлични ястия, сред които специално внимание се отделя на салатите. Днес споделям с вас малка селекция от рецепти, които са особено обичани в нашето семейство.

Съдържание

• 1 Стъпка по стъпка Рецепти за салата от калмари

  • 1.1 Консервирана салата от калмари със зеленчуци

    1.1.1 Видео: Консервирана салата от калмари

  • 1.2 Салата с калмари, раци и червен хайвер

    1.2.1 Видео: салата с червен хайвер, раци и калмари

  • 1.3 Салата с калмари, скариди и моцарела

    1.3.1 Видео: салата от калмари и скариди

  • 1.4 Слоеста салата с калмари, пържени гъби и моркови

    1.4.1 Видео: Топла салата от калмари, дървесни гъби и пикантни моркови

Стъпка по стъпка рецепти за салата от калмари

Морските дарове са моята слабост. Едно от любимите празнични ястия от детството ми беше салата от калмари, настърган твърд кашкавал, консервиран зелен грах, чесън и майонеза. Този вкусен вкус не може да бъде забравен. И аз не го направих. Нещо повече, тя му представи семейството си. Тъй като всички в домакинството се оказаха любители на вкусните морски дарове, аз започнах да експериментирам и да приготвям различни варианти на салата с калмари, които намерих в интернет или заимствах от моите приятели. Към днешна дата в моята кулинарна тетрадка са се натрупали повече от тридесет рецепти за това ястие и бързам да споделя с вас някои от тях.

Консервирана салата от калмари със зеленчуци

Вкусна и засищаща салата, която може да се приготви много бързо, ако предварително се погрижите за варени зеленчуци. Обикновено приготвям храна вечер, а на следващия ден приготвям ястие буквално за 10 минути.

Състав:

• 150 г консервирани калмари;
• 2 картофа;
• 1 морков;
• 2 яйца;
• 1 прясна краставица;
• 4-5 чл. л. консервиран зелен грах;
• 3 с.л. л. майонеза;
• сол на вкус.

Подготовка:

1. Сварете картофи и моркови, охладете и нарежете на кубчета.

   

   Картофите ще направят салатата обилна, а морковите ще й придадат яркост.

2. Измийте и подсушете прясна краставица.
3. Сварете яйцата твърдо сварени, обелете ги.
4. Хвърлете граха върху сито.

5. Нарежете и краставицата и яйцата на кубчета.

   

   Прясна краставица ще даде на салатата свежест и сочност

6. Нарежете парчета калмари на квадратчета или произволно.

   

   Калмарите за салата могат да се режат във всякаква форма

7. Прехвърлете калмарите в купа със зеленчуци и яйца.

   

   Зеленчуците с калмари изглеждат много апетитно още в процеса на готвене

8. Добавете граха.

   

   Излишната течност може да съсипе салатата, така че не забравяйте първо да изсушите граха.

9. Посолете салатата, подправете с майонеза, разбъркайте.

   

   Регулирайте количеството сол и майонеза на вкус

10. Прехвърлете храната в купички за салата, охладете в хладилника за 10-15 минути и сервирайте.

    

    Препоръчва се храната да се охлади леко преди сервиране.

Във видеото по-долу ви предлагам алтернативна салата с консерви от морски дарове.

Видео: консервирана салата от калмари

Салата с калмари, ракови пръчки и червен хайвер

Отличен вариант за празнична трапеза, която ще бъде запомнена от гостите си с уникално богатия си вкус.

Състав:

• 1 труп на калмари;
• 5 яйца;
• 200 г пръчки от раци;
• 1 супена лъжица л. червен хайвер;
• 1 връзка листа маруля;
• майонеза - на вкус;
• сол на вкус.

Подготовка:

1. Изплакнете трупа на калмарите под течаща топла вода, отлепете тънък филм, отстранете хордата.

2. Потопете трупа във вряща вода с малко сол и гответе за 3 минути.

   

   Варете калмарите във вряща подсолена вода за не повече от 3 минути

3. Готовите калмари охладете и нарежете на тънки ивици.

   

   Калмарите могат да се нарязват на ленти или малки квадрати

4. Прехвърлете калмарите в купа, подправете с майонеза, разбъркайте.

   

   Накиснати в майонеза, калмарите имат по-добър вкус

5. Нарежете пръчките от раци на ивици и поставете калмарите отгоре.

   

   Нарежете пръчките от раци на ивици или кубчета

6. Към салатата добавете варени яйца, нарязани на едро с нож.

   

   Парчетата яйца трябва да са големи, в противен случай по време на смесването продуктът рискува да се превърне в каша

7. Поставете лъжица червен хайвер в купа за салата и разбъркайте всички съставки.

   

   За да стане салатата по-богата, количеството хайвер може да се увеличи.

8. Изплакнете листата на марулята, подсушете старателно и ги поставете върху голяма чиния.

9. Прехвърлете храната в чиния с листа, украсете, както искате.

   

   Ястието може да бъде украсено с листа от маруля и отделни яйца

След това можете да се запознаете с видео рецептата за такова ястие и да изберете тази, която ви харесва най-много.

Видео: салата с червен хайвер, пръчки от раци и калмари

Салата с калмари, скариди и моцарела

Такава салата ще се впише идеално в картината на романтична вечеря. Не забравяйте за релаксираща музика и бутилка хладно бяло вино.

Състав:

• 150 г чери домати;
• 50 г обелени мини калмари;
• 3 белени тигрови скариди;
• 1 топка моцарела
• 20 г ряпа;
• 15 г червен лук;
• 1 скилидка чесън;
• 15 г каперси;
• 2-3 листа босилек;
• 20 мл зехтин;
• 5 мл балсамов оцет;
• 30 г сос песто;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

1. Нарежете доматите на половинки.

   

   За да запазите сока на доматите, нарежете черешата с много остър нож.

2. Нарежете филия червен лук на половин пръстени или пера.

   

   Нарязан на едро лук за салата

3. Нарежете каперсите почти до края.

   

   Можете да добавите както пресни, така и консервирани каперси към салатата

4. Нарежете ряпата на тънки филийки.

   

   Репичките се нарязват на кръгчета или половинки кръгчета

5. Прехвърлете череша, репички, каперси и лук в купа.

   

   Количеството на всяка съставка за салата може да варира според вашите вкусови предпочитания.

6. Загрейте половината зехтин в тиган.

   

   За пържене използвайте висококачествен зехтин или рафинирано слънчогледово масло

7. Задушете скаридите и олющената скилидка чесън, нарязани на две.

   

   Печеният чесън ще насити маслото и морските дарове с уникален вкус

8. След 2 минути сложете калмарите, нарязани на големи парчета, в тигана, варете 2 минути, след това изключете котлона.

   

   Не пържете морски дарове повече от 2 минути

9. Добавете нарязан пресен босилек, черен пипер и сол на вкус в купа със зеленчуци, добавете балсамов оцет и останалото масло.

   

   Препоръчва се да се използва груба морска сол за зареждане с храна.

10. Нарежете топката моцарела на 6-8 сегмента.

    

    Сиренето се нарязва на големи парчета или дебели филийки

11. Поставете зеленчуците в центъра на голяма чиния, поставете филийките сирене около краищата, а отгоре морските дарове. Гарнирайте със сос песто непосредствено преди сервиране.

    

    Сервирайте салатата веднага след готвене, като задължително добавите соса песто

Всички опции за салати от калмари и скариди са вкусни. Това ще видите, ако следвате рецептата от краткото видео по-долу.

Видео: салата от калмари и скариди

Бутер салата с калмари, пържени гъби и моркови

Още едно чудесно ястие за тези, които обичат да украсяват трапезата с вкусни и необичайни салати.

Състав:

• 1 труп на калмари;
• 200 г шампиньони;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 100 г твърдо сирене;
• 2 с.л. л. растително масло;
• майонеза - на вкус;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

1. Приготвя храна.

   

   Въпреки големия брой съставки, салатата се приготвя лесно и доста бързо.

2. Нарежете шампиньоните в чинии.

   

   Ако гъбите са големи, всяка чиния трябва да се нарязва на 2-3 парчета.

3. Загрейте 1 супена лъжица растително масло в тиган, запържете гъбите за 5-7 минути, леко ги посолете и пипер. Прехвърлете гъбите в чиния.

   

   Веднага след като гъбите се запекат, веднага ги свалете от котлона.

4. Нарежете лука на ситно.

   

   Лукът се нарязва на малки кубчета или просто се нарязва на ситно с нож

5. Запържете лука до прозрачност във втората половина на растителното масло.

   

   Сотирайте лука до полуготовност

6. Настържете морковите със средни дупки, сложете лука, разбъркайте. Добавете щипка сол към растителната маса, запържете 5 минути.

   

   В края на готвенето лукът и морковите трябва да са меки

7. Варете калмарите във вряща подсолена вода за 2,5–3 минути.

8. Охладете готовите морски дарове, нарежете ги на дебели ивици.

   

   Парчетата калмари не трябва да са твърде широки или твърде дълги

9. Поставете слой калмари в купа за салата, намажете с 1 чаена лъжичка майонеза.

   

   Ако смятате, че майонезата не е достатъчна, увеличете количеството на продукта

10. Вторият слой са пържени гъби и същото количество майонеза.

    

    Разпределете добре майонезата върху всеки слой маруля

11. Третият слой са моркови с лук и майонеза отново.

    

    Морковите и лукът не изискват много майонеза, тъй като се пържат в олио и са наситени с мазнини

12. Четвъртият слой е твърдо сирене, настъргано на едро ренде.

    

    Сиренето за поръсване трябва да се настърже на едро или средно ренде

13. Поставете купата за салата в хладилника за половин час или повече.

14. Украсете с билки и се насладете.

    

    Ястието може да бъде украсено с билки и филийки варени калмари

Продължавайки темата за нежните калмари, ароматните гъби и сочните моркови, е невъзможно да не споделите друга великолепна рецепта.

Видео: топла салата от калмари, гъби от дървета и пикантни моркови

Надявам се, че ще помогнете за попълването на колекцията ми от рецепти за прекрасни салати от калмари и ще споделите вашите възможности за готвене на това вкусно ястие в коментарите по-долу. Приятен апетит!