Как да почистим фъстъците от люспите и черупките, как да ги съхраняваме у дома + видео и снимки

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Как бързо и лесно да обелите фъстъците от черупките и люспите и как да ги съхранявате правилно у дома

Бразилия се счита за родно място на фъстъците, но е популярна и в други страни. Този продукт се използва широко в сладкарската и хлебната промишленост. Маслото, извлечено от неговите ядра, има свойства, характерни за маслините, но е достъпно. Затова много хора искат да се запасят с тази здравословна и вкусна ядка за бъдеща употреба. И за това трябва да знаете как бързо да го почистите от люспите и черупките и правилно да го съхранявате у дома.

Как да съхранявате фъстъци у дома

Ключът към успешното и дългосрочно съхранение на фъстъците е правилният им избор при покупка.

1. Ако предпочитате рафиниран продукт, обърнете внимание на аромата. Трябва да е приятно, с нотки, характерни за този конкретен вид ядки. Маслото в зърната с времето ще стане гранясало и миризмата ще се промени.

   

   Висококачествените белени фъстъци имат приятна миризма

2. Ядките трябва да са без мухъл.
3. Опитайте фъстъци, преди да купите. Ако откриете повредено копие, откажете да закупите стоките от този продавач, тъй като цялата партида може да е една и съща.

4. Фъстъците в черупки имат по-дълъг срок на годност от напълно олющените фъстъци.

   

   Фъстъците с черупки издържат по-дълго

5. Когато подготвяте фъстъци за съхранение, отстранете всички развалени ядки и отломки.
6. Не трябва веднага да купувате голям брой ядки, тъй като дори при правилно съхранение след една година вкусът им ще се промени. Оптималната сума за покупка ще бъде обемът, който планирате да консумирате в рамките на два или три месеца.

Видео: как да изберем правилните фъстъци

Къде и колко ядки могат да се съхраняват

За съхранение на фъстъци у дома се използват контейнери с капаци (керамични съдове, стъклени буркани) и торби от плат.

1. Препоръчително е предварително да се стерилизират и изсушат стъклени буркани. Преди да се опаковат в контейнер, ядките трябва да се загреят във фурната при 50 ° C за 10 минути. Това ще им попречи да се задушат в бурканите по време на съхранение.

   

   Стъклените буркани с капаци са чудесни за съхранение на фъстъци

2. За запазване на полезните свойства на фъстъците също са подходящи торбички от плат, но те имат по-кратък срок на годност от стъклените съдове.

   

   Удобно е да съхранявате ядки в плик от плат

3. Отворените фъстъци не могат да се съхраняват при стайна температура. Не трябва да го поставяте в хладилника, където ядрата могат да поемат ароматите на различни ястия и продукти. Можете да замразите ядките, ако е необходимо.
4. Поради обилното отделяне на масло, натрошените фъстъци са почти невъзможни за запазване.
5. Не пазете сладки, солени и печени фъстъци дълго време. Срокът му на годност не може да надвишава две седмици.
6. Ако миризмата и вкусът на ядките са се променили, на повърхността им се е образувала плака, такъв продукт абсолютно не трябва да се яде, тъй като е опасен за здравето.

Срок на годност на фъстъците:

• в черупката може да се съхранява 12 месеца при хладна температура и на пряка слънчева светлина, например на долния рафт на хладилника;
• белените ядки запазват свежестта и вкуса си само за 6-9 месеца;
• фъстъците могат да се държат в хладилника за не повече от 4–6 месеца и не трябва да се съхраняват във фризера повече от 9 месеца.

Как бързо и лесно да обелите фъстъците от черупките и люспите

Обелването на фъстъците от черупката е проста задача.

1. Поставете малко количество ядки в торба.
2. Вземете точилка и я прекарайте върху торбата, като не натискате силно, за да не смачкате ядките.
3. Изберете ядрата от остатъците от черупката и продължете да почиствате следващата партида.

Точилка ще ви помогне бързо да се справите с черупките от фъстъци

Белене на сурова ядка

Обелените фъстъци са покрити с кафяви люспи, които също трябва да бъдат отстранени, преди да използвате ядката в кулинарни ястия.

1. Поставете белените ядки в дълбок съд.
2. Залейте ги с вряла вода и изчакайте 10 минути
3. Подутата кора лесно ще се отдели от ядрата.

Видео: как да обелим фъстъците

Обелване на печени ядки от черупката

Ако сте фен на печените фъстъци, използвайте следните методи за лющене.

Пържене в тиган

1. Вземете тиган и загрейте на огън, изсипете ядките, които са били обелени.
2. Разбъркайте ги с шпатула и не ги оставяйте без надзор за минута. По време на процеса на пържене ядките ще променят първоначалния си цвят до светло бежов.
3. Отстранете от огъня, охладете и след това отстранете кожата на ръка.

Пърженето на необелени ядки в тиган ще помогне да се отървете от обвивката

Отопление във фурната

1. Загрейте фурната до 200 ° C.
2. Поставете фъстъците върху лист за печене и поставете във фурната за 10 минути.
3. След това извадете ядките, охладете и отделете ядките от люспите.

Фъстъците се почистват бързо и лесно след загряване във фурната

Как да обелим голяма партида фъстъци

Ако трябва да обелите големи количества фъстъци, следният метод ще ви помогне да спестите време.

1. Вземете мрежа за съхранение на зеленчуци.

   

   Мрежа за съхранение на зеленчуци в помощ на фъстъците

2. Запържете ядките в сух тиган до светло бежово.
3. Извадете тигана от котлона и охладете съдържанието.
4. Сгънете мрежата няколко пъти и поставете охладените ядки в нея, завържете под формата на торбичка.
5. Поставете ядките върху поднос и омесете мрежата, сякаш месите тесто.
6. След 30 секунди от такива манипулации, всички обвивки ще оставят ядките и ще бъдат на тавата, изливайки се през мрежестите клетки. Вътре в чантата ще има чисти фъстъци, готови за консумация.

Видео: как бързо да обелите фъстъците

Необходимо ли е белене на фъстъци

Небелените фъстъци също могат да се консумират в малки количества, тъй като са много полезни за хората, които се опитват да отслабнат. Той компенсира липсата на животински мазнини. Именно небелените фъстъци са силен алерген, с което не бива да се шегуваме. Освен това големи количества небелени фъстъци могат да доведат до стомашни проблеми.

Използвайки прости съвети, можете лесно да обелите всяко количество фъстъци от обвивката, уверете се, че тя се съхранява правилно. С тези здравословни ядки под ръка можете да приготвите много оригинални кулинарни ястия с изискан вкус по всяко време.