Палачинки с мляко тънки с дупки: поетапна рецепта със снимки и видеоклипове

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Ажурни палачинки с мляко: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Ажурните палачинки са добри не само за Масленица. Вкусна закуска, лека закуска през деня или десерт за почивка - вкусното ястие винаги ще ви бъде от полза. За да правите палачинки, не е нужно да сте опитен готвач с много опит зад гърба си. Все пак има няколко нюанса. От многото варианти за приготвяне на това ястие избрах един, който бързам да споделя с вас. Днес ще говорим за това как да направим тънки палачинки с дупки в млякото.

Стъпка по стъпка рецепта за тънки палачинки с дупки в млякото

Поговорката, че първата палачинка винаги излиза бучка, може да се чуе много често. Не всичко обаче е лошо. Популярната мъдрост, макар и права, все пак има изключения. Казвам това от собствения си опит, защото още при първия опит за приготвяне на палачинки успях да се насладя на вкусния и много спретнат златен кръг. Сестра ми ме научи как да изпържа прекрасни мрежести палачинки в мляко. В същото време тя не ми показа реда на действията, а просто каза какво трябва да направя. Както се оказа, следвайки няколко прости правила, можете да избегнете грешки и да станете истински майстор в приготвянето на палачинки.

Състав:

• 3 с.л. мляко;
• 3 яйца;
• 1,5 с.л. пшенично брашно;
• 1-2 с.л. л. гранулирана захар;
• 1/2 ч.ч. сол;
• Слънчогледово олио;
• масло.

Стъпки за готвене:

1. Комбинирайте яйцата с гранулирана захар и сол в подходящ съд.

   

   Регулирайте количеството захар по ваш вкус

2. Докато разбърквате яйчната маса, изсипете половината от млякото в купа и разбъркайте храната, докато кристалите захар и сол се разтворят напълно.

   

   Тестото не трябва да съдържа кристали захар и сол

3. Пресейте брашното в купа с бъдещо тесто.

   

   Пресяването ще обогати брашното с кислород, а палачинките ще бъдат по-въздушни.

4. Разбъркайте добре всички съставки, за да избегнете образуването на бучки.

   

   Смесете добре яйцата и брашното, за да няма бучки в тестото.

5. Изсипете останалото мляко в купа и разбъркайте.

   

   Използвайте мляко със стайна температура, за да приготвите тесто за палачинки

6. Добавете 2 супени лъжици рафинирано слънчогледово масло към тестото и получената маса разбъркайте добре за последен път.

   

   Готовото тесто има хомогенна структура, не много течно и вискозно

7. Поставете купата с тесто в хладилника и оставете да престои една трета от час или повече.
8. Загрейте тигана до лек дим.
9. Използвайте силиконова четка, за да изчеткате малко слънчогледово масло върху тигана.

10. Леко накланяне и завъртане на тигана в кръг, така че сместа да се разпредели равномерно по цялата повърхност на съда, изсипете част от тестото в него.

    

    Част от тестото трябва да покрива дъното на тавата с тънък слой
11. Щом на повърхността на детайла не остане тесто и краищата на палачинката започнат да изостават зад тигана, внимателно го обърнете с вилица и шпатула.

12. Запържете палачинката до златисто кафяво, извадете от тигана върху чиния и намажете с малко парче масло.

    

    Намажете готовите горещи палачинки с масло и подредете в чиния

13. Повторете стъпките по-горе за останалата част от теста.

    

    Сервирайте палачинки със заквасена сметана, мед, сладко или други вкусни добавки по ваш избор

Видео: тънки палачинки в мляко с дупки

Вие или вашите близки обичате да се наслаждавате на деликатни ажурни палачинки с мляко? Разкажете ни как ги подготвяте, като напишете коментар по-долу. Приятен апетит към вас и вашето семейство.