Медена торта: класическа рецепта със снимка стъпка по стъпка

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Класическа медена торта: как да я приготвите правилно

Медената торта има история от повече от двеста години. Този десерт беше изключително популярен сред нашите майки и баби поради евтиността и наличността на използваните продукти. Но дори и сега медената торта е обичана от мнозина и можете да я видите не само в къщата на домакините, които обичат да пекат, но дори и в менютата на кафенета и ресторанти.

Как да си направим класическа медена торта

От дълго време на съществуване, медената торта е получила няколко варианта за готвене. Всяка домакиня има своя специална рецепта, която се различава от останалите с допълнителни съставки, вида на крема или декорациите. Но в класическата медена торта се използват само определени продукти в строги пропорции и не се препоръчва да се отклонявате от правилата за приготвяне.

За тортите ще ви трябват:

• 4-5 чл. л. пчелен мед;
• 3 пилешки яйца;
• 1 чаша бяла гранулирана захар;
• 200 г масло;
• 4 чаши първокачествено пшенично брашно;
• 1 ч.л. сода за хляб.

За да направите крем, вземете:

• 400 г заквасена сметана, 20-30% мазнини;
• 200 г захар;
• 1 торба ванилова захар;

• 1–2 ч.л. пчелен мед.

  

  Мед, брашно, яйца, захар, масло, заквасена сметана - това, от което се нуждаете, за да направите медена торта

От меда или по-точно от неговия сорт зависи какъв ще бъде готовият десерт. Тъмният мед като елда и кестен има силен аромат. Но елдата може да даде горчив вкус, подобно на акациевия мед, който, въпреки че принадлежи към лекия и ароматен, но започва да вкусва леко горчиво по време на термичната обработка. И между другото, препоръчвам да приемате течен мед, а не захаросан мед: тогава не е нужно да го топите дълго време до желаната консистенция. Същото важи и за захарта. По-добре е да вземете пудра захар, тя бързо ще се смеси равномерно със заквасена сметана.

1. Вземете тенджера с дебело дъно, сложете мед в нея и я сложете да се нагрява. Това може да стане на водна баня. Медът трябва да стане течен.

   

   Разтопете меда в тенджера или водна баня, докато заври.

2. В блендер разбийте яйцата и захарта до получаване на бяла пяна. Добавете омекотеното масло и разбъркайте още 2-3 минути. Прехвърлете в купа или тенджера.

   

   Разбийте маслото, яйцата и захарта с миксер или блендер

3. Когато медът се затопли и започне да кипи, добавете сода към него, разбъркайте. В същото време масата трябва да се увеличава в обем. Комбинирайте го със сместа от яйца и масло и разбъркайте с шпатула или лъжица.

4. Към получената маса добавете брашно на малки порции, като разбърквате непрекъснато. В резултат на това ще получите меко и пластмасово тесто, което не полепва по ръцете ви и не изсъхва поради маслото, включено в състава.

   

   Тестото за медената торта трябва да е меко и податливо.

5. Включете фурната, за да я нагреете до 200 ° C. Междувременно разделете тестото на 6 равни парчета. Всеки от тях трябва да се разточи под формата на кръг с дебелина не повече от 0,5 см (по-добре е да направите това на пергаментова хартия) и да се постави във фурната на свой ред. Печете 3-4 минути.

   

   Печете сладкишите до златисто кафяво

6. Когато всички сладкиши са готови, направете крем. За целта сложете заквасена сметана, захар, ванилин и мед в блендер. Разбийте на максимална скорост, докато се получи гладка, гъста смес.

   

   По-добре е да победите сметана от сметана с миксер или в блендер

7. Сега тортата трябва да бъде сглобена правилно. Подрежете сладките малко, като внимателно отрязвате изпечените ръбове. Покрийте разглобяемата форма с хранително фолио, намажете малко крем по дъното. Поставете първата торта, намажете я с крем, както трябва. Затова редувайте тортите със сметаната до края.

8. Смажете горната част на тортата със слой крем, а останалото използвайте за последващо покритие на стените на медената торта. Смелете трохите на трохи с помощта на точилка или блендер. Поръсете по-голямата част от трохите върху тортата.

   

   Троха от парченца торти ще служи като украса за медена торта

9. Покрийте формата с фолио и оставете тортата за 2 часа на стайна температура, след което охладете за 6-8 часа. След това прехвърлете медената торта в съда, като премахнете фолиото и я извадите от формата. Намажете страните на тортата с останалия крем и поръсете с трохи.

   

   Смажете готовия меден сладкиш с останалия крем и поръсете с трохи отстрани

Класическа медена торта видео рецепта

Готовата медена торта може да бъде украсена с ядки, сушени кайсии, сини сливи или плодове по ваш вкус. Такава торта може да се сервира на празнична трапеза или да се насладите в делничните дни. Добър апетит!