Касти с картофи: татарска поетапна рецепта, снимка и видео

Съдържание:

Сърдечно ястие от татарски кулинарни експерти: рецепта за kystybai с картофи
Стъпка по стъпка рецепта за kystybai с картофи

Видео: Касти с картофи: татарска поетапна рецепта, снимка и видео

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Сърдечно ястие от татарски кулинарни експерти: рецепта за kystybai с картофи

Румен и лъскав с масло kystybai събужда апетита от пръв поглед

Едно от обилните ястия на татарската кухня е kystybai - пресен плосък хляб, пълнен с каша от просо или картофено пюре. Думата "kystybai" е малко трудна за запаметяване и произношение на тези, които не са носители на оригиналното име, поради което името "каста" често се среща в любителски рецепти и варианти на заявки за търсене, което е неправилно.

Стъпка по стъпка рецепта за kystybai с картофи

След като за първи път опитах тортите, пълнени с картофено пюре, бях възхитен от способността на татарските готвачи да превърнат обикновените продукти в толкова вкусно ястие. Жената, която ме почерпи с националната храна, ми каза, че kystybai може да се направи от различни видове тесто и с различни пълнежи, но картофеният пълнеж е най-вкусен.

Състав:

3-3,5 ст. брашно;
1 супена лъжица кефир;
1 щипка сода за хляб
1 кг картофи;
1/2 с.л. мляко;
100 г масло;
сол.

Подготовка:

Приготвя храна.

Продукти за приготвяне на татарски плоски питки с картофено пюре

За да приготвите kystybai, имате нужда от най-често срещаните продукти
Нарежете картофите в чинии, покрийте с вода, посолете на вкус и гответе до омекване.

Хапки сурови картофи в тенджера с вряща вода

За да приготвите картофите по-бързо, нарежете клубените на тънки филийки
Смесете кефир при стайна температура със сода и 1/2 ч.ч. сол.
Пресейте брашното и постепенно го добавете към кефирната смес.

Добавяне на брашно към тестото

За да направите тестото по-пухкаво, го гответе от предварително пресято брашно
Замесете тестото, което не полепва по ръцете ви, навийте на топка, оставете на топло място за 20 минути.
Когато картофите омекнат, изцедете водата и пюрирайте с мляко и 100 г масло.

Готвене на картофено пюре с мляко

За да направите картофеното пюре по-деликатен вкус, добавете мляко и масло към картофите
Разделете тестото на 12 еднакви парчета, разточете на топки.

Топки тесто върху дъска за рязане

Заготовките за плоски питки трябва да бъдат приблизително еднакви по размер
Разточете всеки детайл на тънък заоблен слой.

Разточете тесто върху дъска за рязане

Когато разточвате тестото, дайте парчетата възможно най-заоблени
Печете тортилите в горещ сух тиган, 1-2 минути от всяка страна.

Готови безквасни блатове в тиган

Веднага след като тестото се покрие със златистокафяви петна, парчето може да се обърне.
Поставете готовите сладки на купчина върху съд и покрийте с кърпа, в противен случай те бързо ще изсъхнат и ще станат крехки.

Купчина сладки питки от тесто

За да запазите тортилите меки, сгънете ги една по една и покрийте с кърпа за чай.
Вземете един блат, сложете 2-3 супени лъжици наполовина. л. картофено пюре.

Тесто за сладкиши с картофена плънка върху дъска за рязане

За всяка завършена торта трябва да поставите няколко супени лъжици от пълнежа
Покрийте пълнежа с другата половина на заготовката. Повторете този процес за всички тортили и останалия пълнеж.
Прехвърлете kystybai в чиния, като намажете с разтопено масло.

Готов татарски kystybai

Либерално намажете всяка торта с масло
Сервирайте веднага след готвене.

Парчета татарски тортили с картофен пълнеж в чиния

Kystybai може да се сервира топъл, топъл или студен

Видео: картофена палачинка kystybai

Татарският kystybai с картофена плънка е най-простото ястие за готвене, в което е невъзможно да не се влюбите. Можете да го предложите за обикновен обяд или да го сложите на празнична маса, да го занесете на работа или на пикник, а също така да закусите с него през деня. Приятен апетит!