Рецептата за палачинки е просто на Гуриев. Рецепта за празнични палачинки със снимка

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Палачинки Гурьевски, празнични, рано узряващи

Здравейте скъпи приятели!

Радвам се да ви приветствам на страниците на нашия блог в тези специални дни на Масленица! Днес е сряда и следвайки календара на Масленица, третият ден от седмицата на Масленица, в сряда свекървата кани зет си на палачинки. Още не е вечер и може би си струва да намекнем на мама за тази стара руска традиция, бързо да се съберем и да се покажем с цялото семейство на палачинки! Разбира се, тя ще се зарадва и с голямо удоволствие ще нахрани зет си с палачинки. ?

Затова започнах да пиша статията си вчера, но днес е четвъртък! И спокойно мога да съобщя, че са ходили при майка ми за палачинки и са яли пълноценно! Вечерта беше успешна !!!

Палачинката е основният символ на Масленица, кръгла, румена, олицетворява слънцето, а слънцето е плодородие и обновяване. Вярваше се, че колкото повече палачинки се пекат и ядат, толкова по-бързо ще дойде пролетта, а лятото и есента ще бъдат по-топли.

И затова, не искам да се бавя и просто ви предлагам рецепта за палачинките Guryevsky. На нашия сайт вече има рецепта за палачинки, приготвени на кефир, по мое мнение, вкусни и нежни палачинки. Не съм единственият, който ги оцени, затова горещо препоръчвам да опитате.

Съставки

Палачинките Guryevsky също се пекат на кефир, но не се приготвят. Рецептата за палачинки е просто вкусна! По-долу давам палачинки рецепта със снимки и видеоклипове. За готвене се нуждаем от:

• пшенично брашно - 2 чаши,
• яйца - 5 бр.,
• масло - две супени лъжици,
• кефир - 2,5 чаши (вместо кефир може да се използва кисело мляко),
• захар и сол - на вкус, но препоръчвам да сложите поне 2-3 супени лъжици захар, иначе ще са кисели.

Забележка от себе си

Използвайки тази рецепта, получавам доста дебело тесто, затова добавям обикновена вода, около чаша. (това не е на снимката и видеото)

Тези палачинки имат леко сиренев вкус поради големия брой яйца.

Рецепта за палачинки (със снимка)

Стъпка 1. Отделете жълтъците от протеините, смесете със захар и сол и разбийте добре. Разбийте по-добре с пасатор или миксер.

Стъпка 2. Изсипете кефир, разтопено масло в жълтъците и добавете брашно. Отново разбийте добре.

Стъпка 3. Разбийте отделно белтъците и комбинирайте с основното тесто. Отново разбийте всичко добре.

Стъпка 4. Печете както обикновено в предварително загрят тиган, леко намазан с растително масло или свинска мас. Печете от двете страни.

Ето как се получиха - празнични, ранозреещи на Гурьев. Приготвянето на такава рецепта за палачинки е лесно и бързо, поради това те се наричат ранно узряване. За сервиране можете да ги украсите с пресни плодове и мед, както направих аз, или заквасена сметана и конфитюр.

Малко за Масленица

Толкова е добре, че в Русия се е запазил обичаят да се празнува Масленица, да се провеждат зимата и да се посрещне пролетта. Разбира се, сега тържествата не са толкова широко разпространени, както преди в Русия. В миналото това бяха истински народни празници, с кабинки и шутове, празници и разходки с шейни и разбира се палачинки. На панаира всички искаха рецептата му за палачинки да бъде оценена.

Сега е по-скоро почит към традицията да се пекат тези кръгли торти през последната седмица преди Великия пост. Между другото, в последния ден на Масленица, неделя, палачинките вече не се пекат. Този ден се нарича „Прощаваща неделя“. Преди поста в Великия пост, преди строгите му дни, те прочистваха душата, обвиняваха себе си, молеха за прошка първо от своите роднини, после от приятели, от всички честни хора и най-важното, те си простиха с тези думи: „ Прощавам на всички грешници, прости ми, грешник!"

Както казах, Масленицата се състои от седем дни и всеки ден има специално значение и съдържание.

Понеделник - „среща“- изпяха се броячите, чийто задължителен атрибут беше сламено плашило, изградени са кабини за разходки и ледени пързалки. С една дума беше направена подготовка за тържеството.

Вторник - „флирт“- тържеството се разгърна. Момичета и момчета се канеха взаимно да се пързалят и да ядат палачинки. На този ден ходихме на шейни, кънки и конна езда. И разбира се, много палачинки бяха изпечени и изядени.

Сряда - „гурме“- свекърва покани зет им на палачинки. Този ден се отличаваше със специално разнообразие от палачинки, всяка свекърва искаше да се отличи със своите умения и да нахрани зет си до кости с вкусните си палачинки.

Четвъртък - „почивка, разул“, наричан е още „широк четвъртък“. На този ден те танцуваха в кръгли танци, танцуваха, пееха дити, провеждаха юмручни битки, а младоженците бяха спуснати в шейна от планината и принудени да се целуват пред всички. Празненствата продължиха от сутрин до вечер.

Петък - „свекървата вечер“- на този ден зетят почерпи свекървата със своите палачинки. Дали самите са пекли или не, не е известно със сигурност.

Събота - „събирания на снаха“. На този ден младата снаха покани роднините си на гости и се обади на приятелки-момичета. Тя винаги подаряваше снаха си с подаръци и под предлог на Масленица ги канеше да клюкарстват за различни неща. На шестия ден сламен образ на Масленица беше изгорен с настъпването на вечерта.

Неделя - „сбогом“. Този ден ни е по-известен като „Неделя за прошка“. На този ден кумовете отишли да се посетят и им поднесли подаръци. Всички искаха прошка един от друг, дори ако се смятаха за невинни.

Това е такава Масленица!

Видео: празнични палачинки, Гурьев

Дайте мнението си за тази рецепта за палачинки само като оставите коментар! Ще се радвам много и ще отговоря на всички !!!!

Пожелавам ви приятен апетит, здраве, добро настроение и освен празнични палачинки, предлагам да направите букет цветя от домашно изпечени бисквитки или да изпечете празнична баница с ябълки и сушени кайсии.

С най-добри пожелания, Евгения Пономарева.