Кокосово мляко: ползи и вреди за жените, мъжете и децата

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Кокосово мляко: как да извлечете максимална полза, а не вреда

Кокосовото мляко е приятна, сладко бяла напитка. Поради богатия си химичен състав и деликатен вкус, той се използва широко в страните от Югоизточна Азия, Африка и Южна Америка. Но преди да консумирате екзотична напитка, трябва да се запознаете с нейните ползи и вреди.

Кокосово мляко: от какво е направено

Противно на очакванията, кокосовото мляко съвсем не е течността, която се намира вътре в косматите екзотични плодове. Калната вода със слаб аромат на кокос, която се пръска вътре, е кокосова вода. Принадлежи към супернапитки, тоест храни с висока хранителна стойност.

Кокосовата вода е абсолютно естествена, добре се абсорбира от тялото и има огромен арсенал от полезни свойства

Но бялото, сладко кокосово мляко се прави изкуствено от пулпата на плодовете, което се натрошава, смесва с вода и след това се филтрира. Резултатът е същото кокосово мляко, което се използва при приготвянето на освежаващи напитки, алкохолни коктейли и при готвене. Основното му производство е съсредоточено в Югоизточна Азия, където се среща в много местни ястия.

У дома кокосовото мляко може да се направи с помощта на голяма купа и цедка.

Химичен състав на кокосовото мляко и неговата хранителна стойност

Кокосовото мляко съдържа:

• витамини В, С, Е, К;
• полиненаситени и мононенаситени мастни киселини (стеаринова, палмитинова, лауринова и др.);
• жизненоважни микроелементи (желязо, мед, селен, цинк, манган);
• фруктоза;
• аминокиселини;
• растителни фибри.

В 100 g сурово кокосово мляко, пресовано от пулпата, 230 kcal. Това е доста висока цифра, така че тези, които следят теглото си, трябва да ограничат употребата на сладка напитка. Консервираната храна може да има по-малко калории, тъй като производителите често разреждат течността с много вода.

Препоръчва се възрастен да пие не повече от 100 ml кокосово мляко на ден, а за деца под 12 години порцията не трябва да надвишава 70 ml. Тези ограничения се дължат на факта, че колкото и полезна да е екзотичната напитка, високото съдържание на мастни киселини и въглехидрати може да наруши баланса на диетата.

Ползи от кокосовото мляко за възрастни и деца

Поради сложния си многокомпонентен състав, кокосовото мляко:

• подобрява процеса на храносмилане;
• нормализира функционирането и кръвоснабдяването на мозъка;
• премахва токсините;
• попълва недостига на витамини и премахва синдрома на хроничната умора;
• предотвратява развитието на атеросклероза;
• помага за активиране на имунната и антиоксидантната защита на организма.

За бременни жени, при липса на противопоказания, редовната консумация на кокосово мляко ще помогне да се отървете от подуване и спазми по време на сън. Мъжете ще оценят екзотичния продукт с високото съдържание на протеини, което насърчава изграждането на мускули и бързото възстановяване след тренировка.

Кокосовото мляко е особено полезно за бебета. Комбинацията от желязо, фосфор и калций има благоприятен ефект върху развитието на костната система. Имайте предвид обаче, че кокосовото мляко не се препоръчва за деца под четиригодишна възраст.

За децата коктейлите на основата на кокосово мляко в комбинация с плодове са много полезни

Противопоказания за консумация на кокосово мляко

Основните и най-чести противопоказания за включването на кокосово мляко в диетата са алергии и непоносимост към фруктоза. Екзотичен продукт причинява сърбеж по кожата, сърцебиене и лошо храносмилане при малък брой хора. В този случай трябва да се консултирате с лекар.

Освен това не забравяйте да вземете предвид, че кокосовото мляко има високо съдържание на калории. Употребата му не е показана за хора с наднормено тегло.

Отзиви

Опитах кокосово мляко в Тайланд. Там се готви на всяка стъпка, точно пред туристите, като изстъргва пулпата от нарязаните плодове и я смесва с вода. След това се изцежда през малка центрофуга и се изсипва в кокосовите половинки. Кокосовото мляко се различава много от кокосовата вода, доста е трудно да се объркат тези два продукта. Той е дебел, ароматен, сладък и много освежаващ. Само, той съдържа много калории, така че не трябва да бъдете твърде тежки.

Екзотично мляко можете да закупите в консервирана форма или да го приготвите сами от пресни плодове на кокосовото дърво. Той е в състояние да компенсира дефицита на витамини и микроелементи в диетата. Можете също така да опитате да готвите ястия с добавка на кокосово мляко, което ще внесе разнообразие във вашите домашни ястия.