Маринована ряпа: стъпка по стъпка рецепти за незабавно готвене и за зимата, снимки и видеоклипове

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Лятно време за прибиране на реколтата: приготвяне на мариновани репички

Обикновено през лятото сезонът на прибиране на реколтата започва през юли. Но юни ни радва и с реколта от зеленчуци, които бихме искали да служим като нещо специално или да запазим за зимата. Например, опитвали ли сте мариновани репички? Звучи необичайно, но всъщност е вкусно. И днес ще научим няколко прости, но интересни рецепти за такава заготовка.

Съдържание

• 1 Маринована мигновена ряпа (на пръстени)

  1.1 Видео рецепта: маринована ряпа

• 2 клина от репички, мариновани с копър за зимата

  2.1 Видео рецепта за мариновани репички за зимата

• 3 Пикантна репичка цяла за зимата
• 4 Маринована репичка в корейски стил
• 5 Репички, мариновани с пресни билки

Маринована моментална ряпа (пръстени)

Това мезе се приготвя бързо, след 2-3 часа можете да го поднесете на масата.

Този бърз начин за мариноване на репички със сигурност ще се хареса.

За готвене ще ви трябва:

• 450 г ряпа;
• 200-250 мл вода;
• 2-3 скилидки чесън;
• 1 ч.л. едра сол;
• 2 щипки захар;
• 15-20 мл 9% оцет за маса;
• бахар;
• карамфил;
• Дафинов лист.

1. Изплакнете обилно репичките, подрежете опашките от двете страни. Оставете зеленчуците да изсъхнат.

   

   Измийте репичките добре преди готвене

2. Налейте вода в тенджера, поставете на огън. Посолете, добавете захар, добавете подправки. Варете 2-3 минути, след което отстранете тигана от огъня. Добавете веднага оцет, разбъркайте и оставете настрана.

   

   Пригответе си марината от репички

3. Репицата се нарязва на пръстени, чесънът на тънки филийки. За да го направите по-удобно, използвайте специален резач за зеленчуци.

   

   Накълцайте репички и чесън

4. Вземете 0,5 литров буркан. Поставете репичките и чесъна плътно в него и покрийте с топла марината. Затворете капака и оставете да престои половин час на стайна температура. Сега можете да приберете репичките в хладилника.

   

   Подредете репичките си възможно най-плътно в буркана.

След 2 часа можете да извадите репичките от хладилника и да сервирате. Не мога да кажа със сигурност колко дълго това мезе може да стои в хладилника, никога не е продължило повече от седмица за мен - беше изядено много бързо. Но мама твърди, че маринованите репички могат да се съхраняват в хладилника повече от 2 месеца.

Видео рецепта: маринована репичка

Клинчета от репички, мариновани с копър за зимата

Такава прекрасна закуска трябва да се приготви за зимата. Ще имаш нужда:

• 250г ряпа;
• 300 мл вода;
• 0,5 ч.л. сол;
• 1 ч.л. Сахара;
• 2-3 стръка копър;
• 1 супена лъжица л. оцет 9%;
• 5 зърна черен пипер;
• 2 скилидки чесън;
• ½ лук.

Ако нямате пресен зелен копър, можете да вземете 1 сух чадър.

1. Нарежете измитата репичка с нарязани опашки на филийки. Малките репички могат да се мариноват цели. Поставете репичките в измит, сух буркан, без да удряте твърде силно. Отгоре поставете копър и зърна пипер.

   

   Поставете репичките в буркан, добавете копър и черен пипер

2. Обелете чесъна и лука. Нарежете лука на половин пръстени, а чесъна - наполовина: това ще придаде на запазването аромат и пикантност.

   

   Лукът с чесън ще добави подправка и вкус към предястието

3. Изсипете вряла вода в буркана до самия връх и оставете за 10 минути. През това време репичката ще седне под въздействието на вряща вода, която става розова. Изсипете водата от буркана обратно в тенджерата и я поставете отново на огъня да заври. Това ще превърне водата в лилаво. Междувременно сложете сол и захар в буркана.

   

   Добавете сол и захар към маринатата

4. Налейте оцет, напълнете отново с преварена вода. Затворете бурканите с предварително стерилизирани капаци и оставете на топло място, докато изстинат напълно. След това сложете консервите в мазе или друго хладно място.

   

   Репички, мариновани за зимата, готови

След 2 месеца може да се яде маринована репичка.

Видео рецепта за мариновани репички за зимата

Пикантна репичка цяла за зимата

Разбира се, репичките могат да се мариноват не само на филийки, но и цели. За тази рецепта е по-добре да вземете средно големи плодове.

Използвайте малки до средни репички

Ще имаш нужда:

• репичка;
• Дафинов лист;
• бахар;
• пипер;
• чесън;
• карамфил;
• копър;
• магданоз;
• 2 литра вода;
• 6 с.л. л. Сахара;
• 4 с.л. л. сол;
• 150 мл оцет.

Трудно е да се отгатне точното количество репички и някои други съставки в тази рецепта. Целият плод няма да лежи толкова плътно, колкото нарязан плод. Фокусирайте се върху броя на напълнените кутии, които ще отнемат 2 литра вода. Във всеки 0,65 литров буркан се вземат 1 дафинов лист, 2-3 грах бахар, 1 скилидка чесън, 1 скилидка пъпка, 1 стрък копър и магданоз.

1. Измийте репичките, отрежете ненужните места. Пригответе подправките.

2. Измийте и стерилизирайте бурканите. На дъното сложете подправки, копър и магданоз. Поставете репичките плътно отгоре.

   

   Опитайте се да опаковате репичките по-плътно

3. Кипнете вода, изсипете я в буркани до самия връх. Покрийте бурканите с капаци и оставете за 10 минути. След това източете водата обратно в тенджерата.

4. Повторете процедурата: заври, напълнете бурканите, изчакайте 10 минути. Междувременно сложете захар и сол в тенджера, налейте оцет. Отцедете бурканите там. Отново кипнете.

   

   Залейте репичките с гореща вода два пъти

5. Изсипете готовия саламура в бурканите. Завийте под капаци, обърнете и оставете на стайна температура, докато се охлади. След това можете да поставите консервите в мазето.

   

   Охладете бурканите с репички на стайна температура, преди да ги съхранявате в мазето

Маринована репичка в корейски стил

Корейската кухня е известна с факта, че зеленчуците са много люти и пикантни. Репичките по тази рецепта се приготвят бързо, но не се съхраняват дълго - не повече от 3 дни.

Пикантна, пикантна репичка в корейски стил ще зарадва всички без изключение

Ще имаш нужда:

• 200 гр. дайкон или репички, нарязани на стърготини или парчета;
• 1 ч.л. сол;
• 1-2 стръка зелен лук, нарязан на ситно;
• 1 скилидка чесън, нарязана на ситно
• 1,5 ч.л. люти люти чушки;
• 1,5 ч.л. оризов оцет;
• 1,5 ч.л. пчелен мед;
• ½ ч.л. сусам.

Да започнем да готвим.

1. Поставете репичките в купа, поръсете със сол. Оставете да престои 10 минути. Изцедете сока, който се е образувал през това време, през гевгир, без да изплаквате с вода.
2. Прехвърлете репичките в суха купа. Добавете всички други храни. Разбъркайте добре, оставете да престои 2 часа, след което сервирайте.

Маринована репичка с пресни билки

Ароматът и пикантният вкус на тази ряпа със сигурност ще ви спечелят. Може да се сервира като самостоятелна закуска или за украса на ястия с нея.

Тайната на тази репичка е в пресни билки и соев сос.

Ще имаш нужда:

• 3 клонки зелен лук;
• 200 г ряпа;
• 4 стръка магданоз;
• 4 стръка копър;
• 2 дафинови листа;
• 4 бахар грах;
• 1 скилидка чесън;
• 1 супена лъжица л. растително масло.

Освен това за маринатата са ви необходими:

• 300 мл вода;
• 1 ч.л. сол;
• 2 ч.ч. Сахара;
• 2 с.л. л. оцет за маса 9%;
• 2 с.л. л. соев сос.

Да започнем да готвим.

1. Нарежете зеления лук на колелца. Измийте добре магданоза с копър и подсушете с хартиена кърпа.

   

   Пригответе зеленина за лека закуска

2. Вземете стерилизиран буркан, поставете дафинов лист на дъното. Следват репички и зелен лук.

3. Продължете да редувате слоеве репички и лук почти до върха. В края добавете копър с магданоз, накълцана скилидка чесън и бахар. Налейте олио.

   

   Слой репички и зелени на слоеве

4. Пригответе маринатата, като смесите всички съставки в тенджера. Оставете да заври на умерен огън, след това изсипете върху репичките и покрийте.

   

   Пригответе маринатата, като я подправите със соев сос

5. Поставете чиста кърпа на дъното на дълбока тенджера. Отгоре поставете буркан репички. Налейте гореща вода до кръста на кутията и я поставете на огън. След като водата заври, стерилизирайте 10 минути. Навийте буркана, оставете го да се охлади при стайна температура, след което го сложете в килера.

   

   Остава да се излее маринатата, да се стерилизират и да се навият бурканите

Репичките са вкусен и здравословен зеленчук, който е чудесен за салати както пресни, така и мариновани. Сега знаете как да запазите пикантни репички за дълго време, за да си спомните началото на лятото дори през зимата. Приятен апетит!