Тиквички за зимата ще оближете пръстите си: стъпка по стъпка рецепти със снимки и видеоклипове

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Готвене на тиквички "Оближи пръстите" за зимата: 4 прости и вкусни рецепти

Сезонът на тиквичките е в разгара си и много домакини вече не знаят какво да правят със зрелите плодове на тази високодоходна култура. Изглежда, че има много рецепти за ястия и заготовки от тиквички. Сигурни ли сте, че вече сте опитали всичко? Опитайте се да приготвите вкусна и интересна салата от тиквички за зимата, която се нарича „Оближете си пръстите“.

Съдържание

• 1 Най-добрите рецепти за тиквички "Оближи пръстите"

  • 1.1 Класическата рецепта за тиквички "Оближи пръстите си"
  • 1.2 Предястие от тиквички "Оближи пръстите си"
  • 1.3 Пикантни тиквички "Оближи пръстите" на корейски
  • 1.4 Пържени тиквички "Оближи пръстите" с домати и чесън
• 2 Видео рецепта за тиквички "Оближи пръстите" за зимата

Най-добрите рецепти за тиквички "Оближи пръстите си"

Има много начини да приготвите тази салата за зимата. Всяка домакиня има свои собствени тайни: допълнителни съставки, любими подправки и много други. Подбрахме някои от най-интересните рецепти.

Класическа рецепта за тиквички "Оближи пръстите"

Опитайте да приготвите малко количество тиквички за проба, без да променяте пропорциите. Това ще ви помогне да коригирате състава на ястието по ваш вкус при следващото готвене.

За да опитате тиквичките "Оближете пръстите", направете първо малка партида

Ще имаш нужда:

• 2 кг тиквички;
• 1 средна ябълка;
• 1 сладък пипер;
• 1 лют пипер;
• 1 голяма глава лук;
• 1 морков;
• 3 скилидки чесън;
• 500 мл доматен сок;
• 4 с.л. л. Сахара;
• 100 мл растително масло;
• 100 мл ябълков оцет;
• 1 ч.л. сол.

От свое име искам да добавя малък съвет. Вземете млади тиквички за салата, която още не е узряла. В тях няма семена, месото е нежно и рохкаво, а кората все още не е груба. Не е нужно да изхвърляте почти половината плодове под формата на кори и сърцевини, като същевременно спестявате време за приготвяне на продукти.

1. Почистете измитите тиквички, ако е необходимо, и нарежете на малки парченца. Поставете в тенджера.

   

   Обелете и нарежете тиквичките

2. Изплакнете и почистете останалата част от храната. Не забравяйте да извлечете семената от чушката. Смелете в месомелачка или използвайте пасатор, за да нарежете храна. Все още не добавяйте чесън.

   

   Накълцайте ябълка, морков, черен пипер и лук

3. Прехвърлете нарязаните зеленчуци в тенджера. Налейте оцет и олио, сол и добавете захар. Разбъркайте добре.

   

   Добавете масло, оцет, сол и захар към нарязаните зеленчуци

4. Добавете доматен сок към сместа. Може да се замени с половин чаша доматено пюре. Поставете тенджерата на умерен огън, оставете да къкри и оставете да къкри около 20 минути, като разбърквате възможно най-често. След това добавете накълцания чесън и гответе още 10 минути.

   

   Добавете доматен сок към зеленчуците и гответе сместа

5. Изсипете готовия сос в тенджера с тиквички. Поставете на среден огън и оставете да къкри още 20 минути.

   

   Изсипете соса в тиквичките и оставете да къкри 10 минути

6. Поставете тиквичките веднага в стерилизирани буркани и навийте на руло. Оставете заготовките да се охладят, след което прехвърлете в хладно помещение за съхранение.

   

   Готови тиквички "Оближи пръсти" могат да се ядат веднага или да се навиват в буркани

Предястие от тиквички "Оближи пръстите"

Особеността на това мезе е маринатата, за която са избрани най-подходящите подправки. Опитайте се да не се отклонявате от посочените в рецептата съставки и техните пропорции.

Ще имаш нужда:

• 1 тиквичка;
• 1 глава лук;
• 1 супена лъжица л. готварска сол;
• 400 мл ябълков оцет;
• 100 г захар;
• 1–2 ч.л. семена от целина;
• 1–2 ч.л. копър семена;
• 1 супена лъжица л. синапено семе;
• ¼ ч. Л. куркума.

Съставките в този списък са за половин литър кутия готово ядене.

1. Измитите тиквички (за предпочитане тиквички, има подходяща форма) се нарязват на тънки филийки.

   

   Формата на тиквичките е чудесна за тази закуска

2. Обелете лука и нарежете на половин пръстени. За това е удобно да използвате специална ренде, което ще направи полутонките на лука много тънки.

   

   Накълцайте лука възможно най-тънко

3. Поставете нарязаните тиквички и лука в една купа, поръсете със сол и разбъркайте. Оставете купата настрана за 2 часа, докато зеленчуците се влеят.

   

   Оставете тиквичките и лука да се сварят и сок

4. През това време трябва да приготвите маринатата. Изсипете оцет в тенджера, добавете към него куркума, синапено семе, целина и копър. Смесете всичко и сложете на среден огън. Веднага след като маринатата заври, свалете я от котлона и я оставете да се охлади до стайна температура.

   

   Приготвянето на марината за тиквички е много просто

5. Хвърлете тиквичките и лука в гевгир, за да се отцеди излишната течност. Поставете зеленчуците в стерилизиран буркан и ги набийте.

   

   Поставете тиквичките в буркана възможно най-плътно

6. Изсипете охладената марината върху тиквичките в буркан и завийте капака.

   

   Изсипете маринатата върху тиквичките, завийте обратно капака и поставете предястието на хладно място

Още един съвет от автора на статията. Докато лукът и тиквичките са напоени, те могат да загубят цвят и твърдост поради влагата от солта. За да не се случи това, сложих няколко кубчета лед в купа върху зеленчуците. Благодарение на него солта се усвоява по-бързо, тиквичките остават ярки и хрупкави.

Пикантни тиквички "Оближи пръстите" на корейски

Особеността на тази рецепта е, че тиквичките са пикантни и пикантни благодарение на подправките, използвани в корейската кухня.

Пикантен аромат и пикантност е характеристика на тази версия на тиквички Ще оближете пръстите си

Ще имаш нужда:

• 1 кг тиквички;
• ¼ чаша оцет (бял, винен или ябълков сайдер);
• 2 с.л. л. сол;
• 1 ч.л. Сахара;
• 1 ч.л. суха горчица;
• 1 ч.л. синапено семе;
• 1 голяма глава лук;
• 1 ч.л. куркума.

Вместо горчица и куркума можете да използвате готови корейски подправки и да замените същото количество соев сос с оцета.

1. Комбинирайте горчица на прах със семена. Пригответе захар и сол.

   

   Основата на пикантно-пикантния вкус е смес от суха горчица и синапено семе

2. Нарежете измитите тиквички на възможно най-тънки пръстени и филийки.

   

   Колкото по-тънки са тиквичките, толкова по-добре.

3. Нарежете лука на тънко.

   

   Тънките полулунчета лук ще се накиснат в маринатата по-бързо

4. Изсипете сол и захар в купа с тиквички, смесете храните и оставете за половин час, за да се запарят зеленчуците.

   

   Солта и захарта ще омекотят тиквичките.

5. След това добавете лук в купа, залейте с оцет и добавете 1 чаша вряща вода.

6. Разтворете сместа от куркума и горчица в друга чаша вряща вода.

   

   Горчицата и куркумата, разредени във вряща вода, ще се превърнат в марината за нашите тиквички

7. Подредете тиквичките в буркани, покрийте с горчица и марината от куркума. Стерилизирайте кутиите в тенджера с вода в рамките на 15 минути, след това навийте, завийте и обърнете с главата надолу за 10 часа.

   

   Не забравяйте да стерилизирате бурканите за салата поне 15 минути.

Пържени тиквички "Оближи пръстите" с домати и чесън

Що се отнася до тиквичките, първото нещо, което идва на ум: те трябва да бъдат пържени, но с чесън - вкусни! Оказва се, че пържените тиквички също могат да се приготвят за зимата по рецептата "Оближи пръстите".

За това ще ви трябва:

• 2 тиквички;
• 2 домата;
• 1-2 глави чесън;
• 30 г доматено пюре;
• 100 г корейски подправки или подправки по ваш избор.

За тиквички "Оближи пръстите" смес от чушки - черна, червена, бяла и зелена - е идеална. Най-лесният начин е да купите готова смес в магазин: там се спазват необходимите пропорции. Но можете да го приготвите сами, като промените количеството на този или онзи пипер по ваш вкус.

1. Измийте зеленчуците. Нарежете тиквичките на филийки, доматите на малки кубчета.
2. Загрейте малко растително масло в тиган и запържете тиквичките от двете страни за 1 минута. Преди пържене клиновете могат да се овалят в брашно и сол.
3. Когато всички филийки тиквички се запържат, сложете ги в по-дълбок тиган, добавете доматите, разбъркайте внимателно и запържете за 10-15 минути. След това добавете доматеното пюре. Разбъркайте отново, покрийте и оставете да къкри 20 минути на тих огън.
4. Отстранете капака, изстискайте чесъна в сместа и добавете подправката. Затворете отново тигана.

5. Остава да подредите готовите тиквички в банките и да ги затворите. Когато се охладят, ги прехвърлете в избата.

   

   Пържени тиквички "Оближи пръстите" е друга причина да направите повече подготовка за зимата

Видео рецепта за тиквички "Оближи пръстите" за зимата

Надяваме се, че ще ви харесат тези прости, но интересни рецепти и ще оближете пръстите си тиквичките ще се превърнат в едно от любимите ястия на вашето семейство. Може би имате собствени тайни за приготвянето на тази салата? Споделете ги с нашите читатели в коментарите. Приятен апетит!