Пилешки пъпа (стомаси) в заквасена сметана: рецепта със снимки и видео, как да готвите вкусно и бързо

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Пилешки пъпове в заквасена сметана: прости и безкрайно вкусни

Пилешките стомаси са диетичен продукт с много полезни свойства, който може да се консумира както от възрастни, така и от деца на възраст над 1 година. Не е нужно да сте професионален готвач, за да приготвите вкусно ястие от пилешки пъп. Начинаещите готвачи също могат да зарадват семействата си с такъв прекрасен обяд.

Пилешки пъпа в рецепта за заквасена сметана

Като дете не можех да разбера защо майка ми толкова много обичаше пилешките пъпа и как можете да ги ядете с такова удоволствие. И преди около 10 години на една от кулинарните страници в Интернет попаднах на рецепта за това ястие. Стъпковите снимки на готвенето бяха толкова качествени и ярки, че исках да опитам да готвя сам това ястие.

Състав:

• 1 кг пилешки пъпа;
• 150 г моркови;
• 150 г лук;
• 1 шушулка люта чушка;
• 1-2 скилидки чесън;
• 150 г заквасена сметана;
• 1/2 с.л. вода;
• 3 с.л. л. брашно;
• 1 щипка къри
• 1 щипка смлян червен пипер;
• 2 дафинови листа;
• 1/3 връзка магданоз;
• 2 с.л. л. зехтин;
• 1 ч.л. Сахара;
• 2 ч.ч. сол.

Стъпки за готвене:

1. Поставете вентрикулите в купа, покрийте със студена вода, оставете за 30 минути.

   

   Накисването в студена вода ще облекчи пъпа от специфична миризма и ще улесни почистването на продукта от филми

2. Почистете пъпа от жълти филми, хрущяли и мазнини.
3. Нарежете стомасите на малки парченца и ги поставете в сито, за да се отцеди останалата вода.
4. Нарежете обелените скилидки чесън и лука на ивици или малки кубчета.
5. Нарежете морковите на филийки.

6. Поставете лука и чесъна в тиган за печене със загрят зехтин, запържете за 2-3 минути.

   

   За готвене можете да използвате зехтин или слънчогледово олио.

7. Прехвърлете морковите върху пържените зеленчуци, разбъркайте, продължете да готвите на умерен огън, докато морковите омекнат.

   

   Големите моркови трябва да се нарязват на половинки или четвъртинки.

8. Към зеленчуците добавете пъпа, дафиновите листа и лютите чушки, разбъркайте всичко и запържете 2-3 минути.

   

   Ако пиперът е много лют, се препоръчва да добавите половин шушулка

9. Смесете сметаната с вода, след това постепенно добавете пшенично брашно към сместа, разбъркайте добре, така че да не останат бучки.

10. Изсипете пълнежа в тава за печене със зеленчуци и вентрикули.

    

    Най-добре е да задушите вентрикулите в заквасена сметана със съдържание на мазнини най-малко 40%

11. Изсипете захар, сол, къри и смлян червен пипер в ястието.

    

    Използвайте подправки и подправки по ваш вкус

12. Разбъркайте всички съставки, покрийте и оставете да къкри поне 1 час.

13. Накълцайте магданоза и добавете към тавата за печене 2 минути преди края на готвенето.

    

    Магданозът може да бъде заменен с кориандър, копър или зелен лук

14. Когато пилешките пъпове са достатъчно меки, изключете котлона и оставете съда покрит за 10-15 минути.

15. Сервирайте с гарнитура от картофи, тестени изделия или варен ориз.

    

    Преди сервиране украсете с клонка пресни билки

Видео: пилешки стомаси в заквасена сметана

Как се готви пилешки пъпа в заквасена сметана? Имате ли свои трикове и тайни за създаване на вкусно и апетитно ястие? Не забравяйте да споделите с нас рецептите за това ястие в коментарите по-долу. Приятен апетит!