Рибни торти: вкусни рецепти с минтай, щука, треска, във фурната и на тиган

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Домашни рибни сладкиши: много прости и невероятно вкусни

Рибните котлети са вкусно и здравословно ястие, подходящо както за обяд, така и за лека вечеря. Алтернативно, рибните кейкове могат да се сервират студени като закуска.

Съдържание

• 1 Котлети от минта с магданоз

  1.1 Видео: печени котлети от минтай във фурната

• 2 Деликатни кремави котлети от щука

  2.1 Видео: Андрей Слепнев демонстрира рязане на щука

• 3 Котлети от треска

  3.1 Видео: котлети от треска със сос табаско

• 4 котлети от розова сьомга с бекон и сирене

  4.1 Видео: сос тартар за сервиране с рибни сладкиши

Котлети от минтай с магданоз

Минталът е чудесен за приготвяне на рибни сладкиши, тъй като няма много кости и е много евтин. Важно е филетата от минтай да нямат подчертана миризма на риба, така че децата с удоволствие ядат такова ястие.

Котлетите от минтай са много деликатни на вкус и харесват децата

Състав:

• 800 г филе от минтай;
• 150 г бял хляб;
• 1 глава лук;
• 100 мл мляко;
• 1 яйце;
• 30 г магданоз;
• 5-6 грах черен пипер;
• 1 ч.л. сол;
• 4 с.л. л. трохи за хляб;
• 5 супени лъжици л. растително масло;
• 50 г масло.

Рецепта:

1. Отстранете кората от хляба и го залейте с топло мляко (35–37 °).

   

   Използвайте купа с високи страни, за да накиснете хляба

2. Накълцайте лука.

   

   Лукът трябва да се нарязва с остър нож, за да не загуби ароматния си сок

3. Разтворете маслото.

   

   Уверете се, че маслото в тигана не цвърчи и не изгаря

4. Сотирайте лука. Охладете за 3-5 минути.

   

   Лукът трябва да се готви в масло и да придобие приятен аромат.

5. Смелете филе от минтай, лук и хляб в месомелачка.

   

   Лукът, преминал през месомелачка заедно с риба, ще добави сочност към каймата за котлети

6. Добавете яйце и сол.

   

   За котлети вземете прясно яйце с ярък жълтък

7. Натрошете черен пипер в хаванче и смесете с рибената маса.

   

   Най-добре е да смилате черен пипер за рибни сладкиши непосредствено преди готвене, така че ястието ще бъде по-ароматно.

8. Накълцайте грубо магданоза.

   

   Магданозът за рибни сладкиши е необходим изключително пресен, сух ще придаде на ястието неприятен послевкус

9. Разбъркайте, направете котлети и поръсете всяка с панировка.

   

   Опитайте се да гарантирате, че всеки котлет получава плътно покритие от хлебни трохи, в този случай ястието ще се получи сочно и ще получи хрупкава коричка.

10. Пържат се в сгорещено олио.

    

    Когато пържите котлети от минтай, не забравяйте, че панировката бързо изгаря, така че следете силата на огъня под тигана

11. Сервирайте горещи котлети с гарнитура и зеленчуци.

    

    Готовите котлети от минтай, пържени на тиган, имат апетитна златистокафява коричка

Видео: котлети от минтай, изпечени във фурната

В моето семейство котлетите от рибно филе се готвят по-често от котлетите от месо. Това ястие е богато на протеини и ценни микроелементи. Котлетите от минта са особено добри за детско меню, тъй като децата не обичат да ядат риба поради наличието на кости в нея. В допълнение, минтаят е доста евтин, което е важно за семейния бюджет.

Деликатни кремообразни котлети от щука

Много домакини смятат щуката за неподходяща риба за приготвяне на котлети. Да, за разлика от щука или треската, месото му е доста сухо. Но с правилния набор от съставки, котлетите от щука ще ви зарадват със своята сочност.

Продукти:

• 800 г филе щука;
• 100 г питка;
• 80 г свинска мас;
• 1 глава лук;
• 1 скилидка чесън;
• 1 яйце;
• 100 мл крем;
• 3/4 ч.ч. сол;
• 1/4 ч.л. черен пипер;
• 50 мл масло за пържене;
• 50 г панировка.

Инструкции:

1. Напълнете питката с топъл (35-37 °) крем.

   

   Бялата питка е подходяща за приготвяне на котлети от щука

2. Счукайте чесъна с преса.

   

   Чесънът ще добави пикантност и приятен аромат към щуките котлети

3. Накълцайте лука.

   

   Нарязването на ситно лука за пържене му помага да абсорбира повече от ароматното масло от тигана

4. Нарежете бекона на кубчета.

   

   Свинската мас е необходима в рецептата за котлети, за да им придаде сочност

5. Запържете лука (10 мл масло). Поставете в отделна купа и охладете.

   

   Запържете лука до златисто кафяво

6. В същия тиган. където лукът е бил пържен, донесете бекона до състоянието на бисквити.

   

   Смажените пръжки помагат на котлетите от щука да придобият леко опушен аромат и специален вкус

7. Кайма всички съставки. Добавете яйцето и подправките към рибната маса.

   

   Мляно щуково филе се оказва плътно и запазва добре формата си

8. Направете котлетите удължени.

   

   Оставете образуваните котлети да престоят 10-15 минути

9. Подправете ги и ги поставете в тигана.

   

   Котлетите от щука трябва да се пържат на слаб огън

10. Варете ги до златисто кафяво от двете страни.

    

    Наблюдавайте интензивността на загряването на тигана, панираните банички бързо изгарят

11. Сервирайте готови ароматни и румени котлети от щука горещи.

    

    Котлетите от щука са вкусни, поднесени с картофено пюре или ориз

Щуката е риба с ниско съдържание на мазнини, следователно, въпреки добавянето на свинска мас към каймата, калоричното съдържание на готовото ястие е само 160–170 калории на 100 грама.

Галета можете да закупите в магазина или да си направите сами от сух бял хляб

Щуката е специална риба и трябва да знаете как да я приготвите. Преди рядко го купувах за семейната трапеза, но когато съпругът ми се увлече с риболов, започнах да търся рецепта за просто и вкусно ястие, което може да се приготви от него. Дори деца, които преди това отказваха да ядат щука, се влюбиха в нежни котлети с добавка на сметана. Основното нещо е правилно да нарежете рибата на филета и да премахнете всички големи кости.

Видео: Андрей Слепнев демонстрира рязане на щука

Котлети от треска

Без накиснат хляб в това ястие. Вместо това се използва грис, който ви позволява да оформяте котлетите.

Атлантическата атлантическа треска е много здравословна: нейното постно месо съдържа голямо количество йод, витамин В12, сяра и фосфор

Продукти:

• 800 г филе от треска;
• 1 яйце;
• 50 г масло;
• 2 с.л. л. брашно;
• 2 с.л. л. примамки;
• 1 ч.л. сол;
• 1/2 ч.ч. черен пипер;
• 1 супена лъжица л. растително масло;
• 4 с.л. л. трохи от хляб.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Прекарайте филето от треска през месомелачка.

   

   Най-добре е да изберете решетка с отвори с най-малък диаметър за смилане на треска, в този случай каймата ще се окаже много нежна

2. Омекотете маслото с лъжица.

   

   За най-добро омекотяване на маслото го извадете от хладилника половин час преди готвене на котлетите

3. Поставете яйцето, маслото, брашното и гриса в блендер. Разбъркайте тази смес на средна скорост.

   

   Смес от яйца и масло с брашно и грис ще предпази котлетите от загуба на формата си и ще им придаде деликатна текстура

4. Комбинирайте сместа от кайма, яйца и масло с брашно и грис, сол и черен пипер. Разбъркайте с лъжица.

   

   Каймата трябва да се влива в продължение на 20 минути

5. Оформете банички и ги панирайте.

   

   Плътното паниране ще попречи на котлетите да загубят сочността си

6. Поставете баничките в намазнена керамична тава (1 супена лъжица) и печете във фурна за 30 минути.

   

   15 минути след началото на печенето на котлетите ги обърнете

7. Сервирайте готови котлети от треска със зеленчукови салати и леки гарнитури (ориз, елда, варени картофи или картофено пюре).

   

   Деликатни котлети от треска, изпечени във фурната, са идеални за лека вечеря

Много е удобно да замразявате каймата в плоски пластмасови съдове, тъй като те не заемат много място във фризера

Видео: котлети от треска със сос табаско

Котлети от розова сьомга с бекон и сирене

Розовата сьомга е много популярна червена риба със специален вкус. От него се получават страхотни котлети, които не се срамуват да бъдат поднесени на празничната трапеза. Добавянето на сирене и пушен бекон към каймата придава на ястието нови вкусове.

Изберете бекон за готвене на котлети с малки жилки от месо

Състав:

• 800 г филе от розова сьомга;
• 100 г хляб;
• 100 мл вода;
• 100 г пушен бекон;
• 100 г сирене;
• 1 скилидка чесън;
• 1 яйце;
• 2 с.л. л. брашно;
• 1 ч.л. сол;
• 1/2 ч.ч. черен пипер:
• 4 с.л. л. трохи за хляб;
• 4 с.л. л. растително масло.

Подробна рецепта:

1. Залейте белия хляб с топла вода.

   

   Отлепете хляба, преди да накиснете.

2. Накълцайте чесъна.

   

   Чесънът може да бъде нарязан не много ситно, тъй като ще бъде нарязан в месомелачка

3. Отстранете кожата от филетата.

   

   Не забравяйте да премахнете кожата от филетата от розова сьомга преди смилане в месомелачка

4. Прекарайте го през месомелачка заедно с пресован хляб и чесън. Добавете брашно.

   

   Обикновеното пшенично брашно може да бъде заменено с ориз

5. Накълцайте фино пушен бекон.

   

   Нужен ви е остър нож, за да нарежете бекона

6. Настържете твърдо сирене.

   

   Сиренето трябва да се настърже на ситно ренде

7. Смесете всичко и добавете яйце и подправки. Оформете котлети, оваляйте в галета и изпържете от двете страни.

   

   Запържете котлетите от розова сьомга в предварително загрято масло

8. Сервирайте готовите котлети от розова сьомга горещи с пикантен сос.

   

   Котлети от розова сьомга със сирене и бекон имат необичайно богат вкус

Видео: сос тартар за сервиране с рибни сладкиши

Котлети от рибни видове като минтай, щука, треска и розова сьомга са бюджетни ястия, които не изискват големи финансови разходи. Напълно лесно е да ги приготвите, дори начинаеща домакиня може да се справи.