Какво да готвя от свинска яхния: рецепти стъпка по стъпка със снимки и видеоклипове

2025 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:41

Какво да готвя от свинска яхния: селекция от вкусни ястия за всеки ден

Месното яхния е гъвкав продукт, който е удобно да вземете със себе си в походи или да го използвате за приготвяне на разнообразни ястия у дома. Опитните готвачи знаят това от първа ръка и винаги имат на склад няколко буркана с такъв продукт. Днес ще говорим за прости, но и вкусни и обилни ястия с добавка на свинска яхния.

Съдържание

• 1 Стъпка по стъпка рецепти за свинска яхния

  • 1.1 Кисела зелева супа със свинска яхния

    1.1.1 Видео: супа от яхния

  • 1.2 Грахова каша с яхния

  • 1.3 Пилаф със свинска яхния

    1.3.1 Видео: как да готвя пилаф с яхния

  • 1.4 Картофи със свински яхния в саксии

  • 1.5 Елда със свинска яхния

    1.5.1 Видео: бърза елда с яхния

  • 1.6 Многослойна салата със свинска яхния, зеленчуци и яйца

  • 1.7 Пай с тесто от мая със свински яхния и зелен лук

    1.7.1 Видео: Задушен бутер пай

Стъпка по стъпка рецепти за свинска яхния

Свинската яхния може да се използва за приготвяне на първи и втори ястия, салати, леки закуски, сандвичи и дори печени изделия.

Супа от кисело зеле със свинска яхния

Първият ще опиша рецептата, с която съм запознат през второто десетилетие. Повярвайте ми на думата, само ароматът на такова ястие е луд. Количеството зеле може да се регулира в зависимост от това колко гъста зелева супа искате да получите.

Състав:

• 300 г свинска яхния;
• 80-100 г кисело зеле;
• 2 картофа;
• 1/2 глава лук;
• 1/2 моркови;
• 2 с.л. л. растително масло;
• 2-3 граха черен пипер;
• 1 дафинов лист;
• 3-4 клонки пресен копър;
• сол на вкус.

Подготовка:

1. Приготвя храна.

   

   Пригответе необходимите съставки

2. Изсипете 1,5 литра вода в средна тенджера, добавете 1/2 ч.ч. сол, оставете да заври.

3. Обелете зеленчуците. Нарежете картофите на малки кубчета, нарязайте на ситно лука с нож, настържете морковите на ренде с големи дупки.

   

   Накълцайте зеленчуци

4. Прехвърлете картофите и задушете в тенджера с вряща вода, изчакайте, докато заври отново, намалете огъня и варете супата, докато зеленчукът свърши.

   

   Прехвърлете картофите и месото в тенджера с вряща вода

5. Запържете лука и морковите в растително масло, докато омекнат.

   

   Запържете лука с моркови

6. Използвайте смачкване, за да намачкате варените картофи в тенджерата.

   

   Пасирайте картофите

7. Добавете зеленчуково пържене, дафинов лист, зърна пипер към супата. Разбъркайте всичко и варете 7 минути.

   

   Поставете зеленчуково пържене и ароматизатори в тенджера

8. Изключете печката. Изсипете ситно нарязан пресен копър в тенджера, покрийте супата с капак и оставете да се запари за 10-15 минути.

   

   Долейте ястието с ароматен копър

9. Изсипете зелевата супа в порционни купички и сервирайте със заквасена сметана и пресни билки.

   

   Вкусът на кисела зелева супа със свинска яхния перфектно ще допълни заквасената сметана

Алтернативна версия на първото ястие със свинска яхния.

Видео: супа от яхния

Грахова каша с яхния

Едно сърдечно и ароматно ястие за тези, които обичат комбинация от месо и бобови растения. За да се приготви ястие, грахът трябва да се накисва в студена вода поне 6 часа преди кипене.

Състав:

• 150 г разцепен грах;
• 350 г свинска яхния;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 1 супена лъжица л. Слънчогледово олио;
• 1 дафинов лист;
• сол.

Подготовка:

1. Изплакнете предварително накиснатия грах със студена вода.

   

   Изплакнете добре напоения грах

2. Оставете 2 супени лъжици да заврят. вода, изсипете грах в нея и добавете 1 дафинов лист. Гответе продукта до омекване за около час.

   

   Сварете граха, докато омекне

3. Загрейте мазнината от кутия задушено месо и растително масло в тиган, сложете нарязан лук на малки кубчета и моркови, настъргани на едро ренде. Докато бъркате, задушете зеленчуците за 7 минути.

   

   Направете дресинг от моркови и лук

4. Сложете яхнията за пържене на зеленчуци, разбъркайте всичко и продължете да пържите още 5 минути.

   

   Смесете печено с яхния

5. Извадете лавровия лист от саксията с грах. Използвайте тласкач или ръчен пасатор, за да загладите храната на пюре.

   

   Направете пюре от грах

6. Прехвърлете намачкания грах в тиган с месо и зеленчуци, разбъркайте добре и загрейте за 1-2 минути. Подправете ястието със сол на вкус.

   

   Комбинирайте пюре от грах и яхния

7. Сервирайте граховата каша с яхния като отделно ястие, гарнирано с пресни билки.

   

   Грахова каша със задушено месо перфектно се справя с ролята на независимо ястие

Пилаф със свинска яхния

Като се има предвид, че днешната селекция е посветена на ястия с яхния, не мога да не споделя рецептата за пилаф с добавянето на този прекрасен продукт. Научих как да приготвям туристическа версия на ориенталско лакомство в едно от туристическите си пътувания с приятели на съпруга ми. Трябва да кажа веднага, че такъв пилаф може да се готви у дома. Разбира се, особената нотка, която миризмата на горящи трупи и клонки в огън ви дава, ще липсва, но ястието все пак ще бъде вкусно.

Състав:

• 1,5 с.л. ориз;
• 500 г свинска яхния;
• 2 глави лук;
• 2 моркова;
• 3 с.л. л. растително масло;
• 1 глава чесън;
• 1 супена лъжица л. подправки за пилаф;
• сол на вкус.

Подготовка:

1. Нарежете обеления лук от обвивката на големи кубчета.

   

   Нарежете лука

2. Нарежете морковите (също обелени) на дълги тънки ивици.

   

   Нарежете морковите на ивици

3. Изплакнете добре ориза.
4. Поставете лука в котел с горещо растително масло и запържете до прозрачност.
5. Отворете кутия яхния, отстранете горния слой мазнина и я изпратете към лука.

6. Прехвърлете морковите в казана.

   

   Запържете зеленчуците в смес от растително масло и мазнина от кутия яхния

7. Разбърквайте от време на време и варете зеленчуците 5 минути.

8. Добавете яхнията към зеленчуците.

   

   Сложете яхнията в казана

9. Добавете подправки към препарата.
10. Разбъркайте всичко и варете 2-3 минути.

11. Изсипете ориза в казана. Не бъркайте!

    

    Прехвърлете измития ориз върху зеленчуците

12. Внимателно налейте вода в казана. Течността трябва да покрие ориза с 1 пръст.

13. Оформете ориза на малка пързалка с главата чесън в центъра. Покрийте котела с капак и гответе около 40 минути.

    

    Варете пилафа, докато водата се изпари и оризът свърши.

14. Опитайте пилаф и добавете сол, ако е необходимо. Извадете чесъна. Разбъркайте ястието и се насладете!

    

    Посолете готовия пилаф на вкус и разбъркайте

Как да направите еднакво вкусен пилаф със яхния у дома, ще научите от видеото по-долу.

Видео: как да готвя пилаф с яхния

Картофи със свински яхния в саксии

Опростена версия на печено в домашен стил. Ако искате и имате време, можете да експериментирате и да добавите парчета зеленчуци, гъби, ядки и зеленчуци в саксии с картофи и месо.

Състав:

• 500 г картофи;
• 250 г яхния от свинско месо;
• 50 г лук;
• 50 г моркови;
• 150 г настъргано твърдо сирене;
• вода;
• сол.

Подготовка:

1. Нарежете лука на ситно във всякаква форма.

   

   Нарежете на ситно необходимото количество лук

2. Настържете морковите.

   

   Смелете морковите с ренде

3. Обелете картофите, нарежете на големи кубчета. Смесете с яхния, лук, моркови. Ако яхнията не е много солена, добавете сол към получената маса на вкус.

   

   Смесете яхнията с лук, моркови и яхния

4. Подредете картофите с месо и зеленчуци в две керамични саксии, напълнете с вода, така че да има 2 см свободно пространство до краищата на съдовете.

   

   Поставете сместа в керамични съдове за печене

5. Разпределете настърганото сирене между саксиите.

   

   Покрийте задушените зеленчуци със слой настърган твърд кашкавал

6. Покрийте саксиите с капаци, поставете в студена фурна, изберете температура от 180 градуса и гответе ястието 40-50 минути, докато картофите омекнат.

7. Отстранете капаците 10-15 минути преди готвене, за да покафенее сиренето.

   

   Варете, докато картофите омекнат и се появи вкусна коричка от сирене

Елда със свинска яхния

Най-простото ястие, което ще се хареса на деца и възрастни. И тези, които ще бъдат ангажирани с приготвянето на такъв обяд или вечеря, също ще оценят лекотата на процеса.

Състав:

• 1,5 с.л. елда;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 250 г яхния от свинско месо;
• 20 мл растително масло;
• сол.

Подготовка:

1. Поставете ситно нарязан лук и нарязани моркови на дъното на незалепваща тенджера. Добавете растително масло към зеленчуците и ги запържете на умерен огън за 15 минути. Разбърквайте сместа периодично, за да не загори.

   

   Сотирайте зеленчуците в тенджера

2. Поставете измитата елда в тенджера със зеленчуци.

   

   Добавете елда към зеленчуците

3. Налейте във вода. Течността трябва да покрие зърнените храни на скара с 3 cm.

   

   Налейте вода в тенджера и добавете сол

4. Посолете на вкус. Покрийте тенджерата с капак и варете кашата, докато омекне.

5. Когато елдата се свари, прехвърлете свинския гювеч в тигана.

   

   Сложете свинското задушено в тенджера с готова каша от елда

6. Разбъркайте ястието, покрийте и оставете да престои 5 минути, за да се смесят ароматите и вкусовете на всички съставки.

7. Сервирайте елда с яхния, допълнена с билки и / или пресни зеленчуци.

   

   Оставете кашата да се запари малко преди сервиране.

Подобна опция за приготвяне на елда каша с яхния.

Видео: бърза елда с яхния

Бутер салата със свинска яхния, зеленчуци и яйца

В ръцете на готвачи, които не се страхуват да експериментират, яхнията от консерва може да се превърне не само в супа или основно ястие, но и в прекрасна салата.

Състав:

• 1 кутия свинска яхния;
• 2 картофа;
• 1 морков;
• 2 яйца;
• 2 мариновани краставици;
• 1/2 глава лук бяла салата;
• 1/2 кутия консервиран зелен грах;
• майонеза - на вкус;
• сол на вкус.

Подготовка:

1. Сварете картофи, моркови и яйца. Готина храна, чиста. Поставете консервиран зелен грах и краставици в гевгир, за да се отцеди саламурата.

2. Нарежете всяка съставка (зеленчуци и яйца) поотделно, поставете в малки контейнери.

   

   Накълцайте зеленчуци

3. Поставете яхнията в тиган или тенджера, загрейте я, за да се стопи мазнината. Използвайте шпатула или вилица, за да натрошите големи парчета месо на по-малки парчета. Поставете яхнията в гевгир, за да отстраните излишната свинска мас.

   

   Загрейте яхнията

4. Комбинирайте нарязаните кисели краставички с нарязани яйца, грах, лук и малко майонеза.

5. В друг контейнер комбинирайте картофите и морковите, също подправете с майонеза.

   

   Пригответе картофено-морковената част от салатата

6. Поставете метална чиния без дъно върху чиния, поставете картофено-морковения слой в нея, натъпчете с лъжица.

7. Вторият слой е свинска яхния.

   

   Разстелете слой яхния без мазнини

8. Накрая изпратете сместа от грах, краставици и яйца във формата.

   

   Завършете със слой смес от грах, краставици и яйца

9. Поставете салатата в хладилника за 30 минути, след това извадете формата и украсете ястието, както повелява въображението ви.

   

   Охладете салатата в хладилника и отстранете формата

Пай с тесто от мая с задушено свинско и зелен лук

Както казах в началото, яхнията се използва за печене. Опциите за домашно тесто отнемат повече време, затова нека разгледаме предварително направена рецепта за тесто, която можете да закупите в почти всеки магазин.

Състав:

• 1 кутия свинска яхния;
• 600 г готово тесто с мая;
• 1/2 връзка зелен лук;
• 1/2 връзка кинза или магданоз
• 1 яйце;
• растително масло за смазване;
• сол.

Подготовка:

1. Разделете тестото на 2 еднакви по големина парчета, разточете на слоеве.

2. Поставете яхнията на един слой и я разпределете равномерно по цялата повърхност, на 2-3 см от ръба.

   

   Поставете яхнията върху тестото

3. Покрийте месото със слой нарязан зелен лук.

   

   Поръсете яхнията със зелен лук

4. Добавете ситно накълцана кориандър.
5. Подправете плънката с малко сол и покрийте с втори слой тесто.

6. Оформете пай, като внимателно държите ръбовете на тестото заедно.

   

   Оформете тортата

7. Намажете парчето със смес от разбито яйце и 1 с.л. л. растително масло.

   

   Намажете тортата със смес от яйца и масло

8. Печете пая за 20-25 минути на 180 градуса.

9. Нарежете готовата баница на порции.

   

   Сервирайте топло или топло на порции

Авторът на следващото видео предлага да се опитате да приготвите пай с яхния. Въпреки факта, че оригиналът използва говеждо месо, можете спокойно да опитате да изпечете лакомство със свински яхния.

Видео: пай с бутер яхния

Можете да готвите много вкусни ястия от свинска яхния, просто е невъзможно да се изброят всички рецепти, за които. Ако сте готови и да споделите с нас интересна информация по тази тема, направете го в коментарите по-долу. Приятен апетит към вас и вашите близки!