5 вкусни и здравословни ястия от минтай

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

5 вкусни евтини ястия с минта, които ще ви харесат от първата вилица

Не е нужно да купувате скъпа риба, за да се насладите на вкусна храна. Той може лесно да бъде заменен от достъпен минтай, който поради балансирания си минерален състав и лесна смилаемост е най-подходящ за диетично хранене.

Гювеч със зеленчуци

Този гювеч е лесен за приготвяне и ще ви бъде полезен, когато няма време за готвене.

Състав:

• минтай (филе) - 800 г;
• лук, моркови - по 3 броя;
• доматено пюре - 1 с.л. л.;
• растително масло - 50 г;
• сол, черен пипер, чесън - на вкус.

Нарежете лука на пръстени или половин пръстени, морковите могат да бъдат нарязани на ивици или нарязани на ренде. Изплакнете филетата, подсушете, нарежете на едри парчета, посолете, пипер, добавете масло, разбъркайте.

Намаслете форма за печене, сложете лука на дъното, сложете парчета минтай отгоре и покрийте със слой моркови. Ако формата е малка, но дълбока, можете да изложите риба, моркови, лук на няколко слоя. Желателно е последният слой да е зеленчуков. Разпределете нарязания чесън между слоевете. Разтворете доматената паста във вода, леко посолете, изсипете я върху гювеча, така че горният слой да е само леко покрит. Печете във фурната до половин час, като зададете температурата в диапазона 180-200 градуса.

Рибни кюфтета

Рибните топчета в сос от кремообразно сирене са доста вкусни.

Състав:

• филе от минтай - 600 г;
• твърдо сирене - 100 г;
• яйца - 2 бр.;
• сметана (от 20% мазнини) - 300 мл;
• масло - 50 г;
• грис - 2 с.л. л.;
• галета за паниране;
• сол, черен пипер - на вкус.

Направете кайма от риба, добавете яйца, грис, черен пипер, сол. Ако каймата е мека, добавете още малко грис. Оформете малки топчета (4-5 см в диаметър), хляб в галета.

Загрейте тиган и леко запържете кюфтетата в масло. Достатъчно е просто да се хванат. След това сложете рибните топчета в съд за печене, подправете със сметана, поръсете отгоре с настърган кашкавал. Печете във фурна, загрята до 180 градуса за 25 минути. Може да се сервира с тестени изделия, елда, картофи или задушени зеленчуци.

Сочни котлети

За да направите рибните питки сочни, препоръчително е да добавите лука, задушен до прозрачност, към каймата.

Състав:

• минтай (филе) - 800 г;
• яйца - 2 бр.;
• лук - 4 бр.;
• нишесте - 1 супена лъжица. л. (с пързалка);
• сол, подправки за риба - на вкус;
• растително масло.

Нарежете лука на ситно, оставете да къкри 4-5 минути под капака, като разбърквате от време на време. Направете кайма от рибена каша, добавете яйца, нишесте, сол, подправки и задушен лук. Разбъркайте добре каймата.

Загрейте тиган. Можете да оформите котлети с ръце, след като намокрите дланите си, или просто да разнесете каймата с лъжица в тигана. Пържете на умерен огън от двете страни, докато омекнат. Сосът бешамел ще бъде добро допълнение към котлетите от минтай.

Под маринатата

Полок може да се използва за приготвяне на вкусна студена закуска. За целта рибата се сварява или пържи - това зависи от личните предпочитания. Варената версия е по-малко мазна.

Състав:

• минтай - 500 г;
• моркови - 2 бр.;
• лук - 2 бр.;
• доматено пюре - 1 с.л. л.;
• оцет (9%) - 1 супена лъжица. л.;
• растително масло за пържене;
• сол, дафинов лист - на вкус.

Изкормете трупа: извадете вътрешностите, отървете се от перките, нарежете на средни парчета, изплакнете. Поставете минтай в тенджера, добавете вода, сол, добавете дафинов лист, варете 10 минути. Извадете готовата риба от бульона и охладете.

Междувременно можете да направите марината: настържете морковите или нарежете на ивици, а лука на половин пръстени. Запържете го до омекване, добавете моркови и оставете да къкри 5 минути, като редовно разбърквате. Добавете доматено пюре, сол, разбъркайте, свалете от огъня след 1 минута и оставете зеленчуци да изстинат.

Извадете костите от минтая, разделете филето с ръце на парчета, за предпочитане по-големи. Поставете маринатата и рибата на слоеве в дълбока купа. Желателно е всеки слой да се набие леко. Покрийте съдовете с чинията със стреч фолио и оставете да се мариноват за 6-8 часа. Резултатът е сочна закуска с пикантен вкус.

Вкусна супа

Полък прави много лека, нискомаслена супа. Това ще бъде полезно не само за тези, които са на диета.

Състав:

• минтай - 300 г;
• картофи - 3 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• вода - 1,5 литра;
• копър - няколко клона;
• дафинов лист - 3 бр.;
• сол, черен пипер, рибни подправки - на вкус.

Изплакнете минта, обелете, отрежете всички излишни от трупа, нарежете на парчета, добавете вода и гответе. 10-12 минути след кипене извадете сварения минтай, сложете нарязаните зеленчуци в бульона. Варете ги почти до омекване.

Посолете ухото, добавете дафинов лист. Отделете филето на минта от костите и върнете в бульона, добавете подправки и билки, оставете да ври още 2-3 минути, свалете от огъня и го оставете да се запари.